Pistacje są szeroko stosowane w różnych kuchniach narodowych. Te jasnozielone orzechy doskonale uzupełniają zarówno dania główne (mięso, warzywa) jak i desery (muffinki, ciasta, ciasteczka). Jednak same pistacje są nie mniej smaczne - jako przekąska, na przykład do piwa lub innych napojów. Możesz sam gotować solone orzechy.
Czy to jest to konieczne
-
- pistacje;
- Sól;
- rondel lub inny pojemnik;
- patelnia lub blacha do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj przesycony roztwór soli do solenia pistacji. Aby to zrobić, weź pojemnik o odpowiedniej wielkości (na przykład rondel emaliowany), napełnij go wodą i wlej zwykłą sól kuchenną lub sól jodowaną. Mieszaj, aż kryształy będą w stanie się rozpuścić. Zanurz pistacje w powstałym roztworze. Namocz orzechy w solance w temperaturze pokojowej przez co najmniej dwie godziny, aby odpowiednio je namoczyć.
Krok 2
Po posoleniu pistacji w rondlu wyjmij i osusz. Połóż orzechy na ręczniku papierowym lub gładkim i odcedź. Smaż suszone pistacje na patelni lub podgrzej na blasze w piekarniku. Właściwie orzech ten nadaje się również do spożycia w postaci surowej, smażony jest tylko dla wzmocnienia aromatu.
Krok 3
Pistacje są nieporównywalnie smaczniejsze upieczone na prawdziwym ogniu. Jeśli jest możliwość wyjazdu za miasto lub na wieś, zabierz ze sobą wstępnie solone orzechy. W garnku kempingowym lub na patelni grillowej pistacje będą jeszcze bardziej pachnące, przesiąknięte dymem. Pistacje w połączeniu z serem i innymi potrawami są idealne na piknik.
Krok 4
Otrzymany produkt można stosować jako samodzielną przekąskę do piwa, białego lub czerwonego wina, a także do mocnych napojów (koniak i inne). Pistacje są nie mniej smaczne jako część dań mięsnych, drobno posiekane orzechy są dodawane do sałatek warzywnych. Tradycyjnie pistacje podawane są na słono, ale istnieje wiele słodkich przepisów, które również zawierają ten orzech.
