Bardzo łatwo jest zrobić jasną, piękną galaretkę do dekoracji ciasta. A jeśli trochę fantazjujesz, deser będzie ozdobą każdego stołu. Słodki smakołyk powstaje na bazie owoców, jagód, soków, nabiału. Zestalającą masę można nawet przelać do płatków róż lub kwiatów bławatka. Domowe ciasto jest również ozdobione figurkami wyrzeźbionymi z mrożonej galaretki, można też zrobić całą drżącą warstwę z kawałków różnych owoców.
Czy to jest to konieczne
- Galaretka do robienia figurek:
- - żelatyna (30g);
- - jagody (250g);
- - barwnik spożywczy;
- - woda (2 szklanki);
- - cukier granulowany (0,5 szklanki);
- - Foremki do ciasteczek;
- - cienki nóż;
- - taca lub duże naczynie.
- Galaretka owocowa:
- - żelatyna (2 łyżki stołowe);
- - sok owocowy (1 szklanka);
- - woda (1 szklanka);
- - świeże jagody (maliny, jagody);
- - podzielona forma.
Instrukcje
Krok 1
Figurine Jelly: Zagotuj i ostudź czajniczek wody. Wlej szklankę wody do miski i wylej całą żelatynę z torebki. Pozostaw do spęcznienia na pół godziny.
Krok 2
Zdemontuj jagody. Jeśli planujesz zrobić wielokolorowe figurki, wlej galaretkę do różnych pojemników. Transparentne jasne kolory można uzyskać z żurawiny, czarnej porzeczki, wiśni. Biała nieprzezroczysta galaretka będzie zrobiona z mleka lub kwaśnej śmietany, zielony kolor można uzyskać dodając barwnik spożywczy do rozpuszczonej żelatyny.
Krok 3
Opłucz jagody i wyciśnij sok. Zmiel jagody w sokowirówce lub blenderze. Włóż powstały czysty sok do lodówki i zalej ciasto szklanką wody, dodaj cukier granulowany i gotuj przez 5 minut. Odcedzić. Wlej bulion do rondla, a gęsty wylej.
Krok 4
Rozpuść spęcznioną żelatynę w małej kadzi na małym ogniu lub w kąpieli wodnej. Przecedź płyn do rondla z bulionem jagodowym. Doprowadzić do wrzenia i wlać sok z lodówki. Wymieszać.
Krok 5
Wlej gorącą galaretkę na tackę i do kręconych foremek. Warstwa nie powinna być grubsza niż 1 cm Włóż do lodówki do zamrożenia.
Krok 6
Wyjmij zamrożoną galaretkę z lodówki. Aby galaretka utrzymała się dobrze za ściankami i dnem foremek, wydmuchaj przez kilka sekund strumień ogrzanego powietrza z suszarki do włosów z tyłu foremek lub tacy. Małe pojemniki można zanurzać w gorącej wodzie. Połóż gotowe galaretki z foremek na domowym cieście.
Krok 7
Wykonaj figurki z cienkiej warstwy utwardzonej galaretki na tacy. Można je kroić za pomocą foremek do ciastek o specjalnym kształcie. Lub możesz sam wykonać kontury prostych postaci nożem - liście, gwiazdy, koła.
Krok 8
Galaretka owocowa: Namocz żelatynę w szklance przegotowanej, schłodzonej wody i pozostaw na 30 minut.
Krok 9
Wierzch ciasta posmaruj cienką warstwą pasującego dżemu lub dżemu. Ciasto powinno być podzielone, aby boki znajdowały się na wyższym poziomie.
Krok 10
Rozpuść żelatynę całkowicie na małym ogniu i odcedź. Wlej sok owocowy do klarownego płynu i ponownie zagotuj.
Krok 11
Galaretkę schłodzić do lekko żylakowatego stanu i wylać na powierzchnię przygotowanego ciasta.
Krok 12
W jeszcze płynnej galarecie pięknie ułożyć maliny i jagody. Umieść ciasto w lodówce.
