Każda dekoracja nada ciastu skończony wygląd. Używając prostej tabliczki czekolady i różnych dodatków, możesz szybko stworzyć pyszne i urozmaicone stroje na słodki smakołyk. Wszystko zależy od twoich umiejętności i ilości czasu, którą masz.
Czy to jest to konieczne
- Kawałki lub wiórki czekoladowe:
- - czekolada (100 g);
- - Obieraczka do warzyw;
- - tarka.
- Polewą czekoladową:
- - cukier granulowany (1/3 szklanki);
- - białko (1 sztuka);
- - czekolada (2 łyżki stołowe);
- - sok z połowy cytryny.
- Krem czekoladowy:
- - czarna kawa (3 łyżki stołowe);
- - cukier granulowany (100 g);
- - masło (200 g);
- - czekolada (60 g);
- - żółtka (3 sztuki);
- - mleko (1 łyżka. łyżka).
- Krem miodowo-czekoladowy:
- - miód (2 łyżki stołowe);
- - jajko (2 sztuki);
- - masło (250 g);
- - cukier puder (70 g);
- - czekolada (40 g).
- Mastyks czekoladowy:
- - gorzka czekolada (200 g);
- - miód (30 g).
Instrukcje
Krok 1
Kawałki lub wiórki czekoladowe.
Weź schłodzoną tabliczkę ciemnej lub ciemnej czekolady. Potrzyj go na tarce. Posyp powstały okruch na ciasto. Umieść zimną tabliczkę czekolady na desce do krojenia. Trzymając ją jedną ręką, drugą usuwaj wióry obieraczką do warzyw. Żetony mogą być krótkie lub długie, w zależności od twoich umiejętności.
Krok 2
Polewą czekoladową.
Wlej białko do cukru pudru. Mieszaj trzepaczką. Gdy masa stanie się gęsta i biała, wlej sok z cytryny i wlej startą czekoladę. Wcieraj mieszankę, aż stanie się gładka. Gotowe ciasto polej lukrem i wygładź nożem.
Krok 3
Krem czekoladowy.
Zrób mocną czarną kawę. Do chochli wlej 3 łyżki kawy, dodaj cukier granulowany i czekoladę. Rozpal mały ogień. Żółtka wymieszać z mlekiem i cienkim strumieniem dodać do masy czekoladowo-kawowej. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Wstaw do lodówki i wymieszaj z masłem. Ciasto można posmarować kremem, pokryć wierzch i boki.
Krok 4
Czekoladowy krem miodowy.
Umieść rondel na łaźni parowej. Wbij do niego jedno jajko i dodaj jedno żółtko, dodaj cukier i startą czekoladę. Ubijaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a mieszanina zgęstnieje. Ochłodź ją. W osobnej misce zetrzyj miód i masło. Do masy dodać masę czekoladową i ubić śmietankę. Włóż śmietankę do strzykawki do ciasta i udekoruj ciasto.
Krok 5
Mastyks czekoladowy.
Czekoladę i miód rozpuścić w kąpieli wodnej. Lepiej weź płynny miód. Masę ciągle mieszać, aż zgęstnieje. Przenieś na folię polietylenową i ostudź. Następnie oderwij kawałek i wyrzeźb postacie, jak z plasteliny.
