Zupa z pierogami to na ogół pomysłowe danie. Możesz wrócić do domu późno i ugotować taką zupę na obiad w dwadzieścia minut. Jest pyszny, pożywny i aromatyczny.
Czy to jest to konieczne
- -1/2 korzenia pietruszki,
- -1 średnia marchewka,
- -1 średnia cebula
- -2 łyżeczki masło,
- -4 szklanki bulionu mięsnego,
- -200 g mrożonych pierogów,
- -zieleń pietruszki i koperku,
- - liść laurowy,
- - sól, mieszanka zmielonej papryki ziele angielskie do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Korzeń pietruszki umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać nożem. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na średniej tarce. W rondelku na dużym ogniu roztop masło i podsmaż drobno posiekaną cebulę, marchewkę i pietruszkę na przyjemny brązowawy kolor.
Krok 2
Wlać bulion do emaliowanego rondla, przykryć i zagotować na średnim ogniu. Wyślij solone warzywa do wrzącego bulionu i ponownie zagotuj, zmniejsz ogień.
Krok 3
Mrożone knedle zanurzamy w rondelku z warzywami, dodajemy kilka liści laurowych, mieszamy. Dopraw solą i pieprzem mieszanką ziela angielskiego. Gotuj, aż kluski będą w pełni ugotowane przez około dziesięć minut.
Krok 4
Pietruszkę i koper opłucz pod bieżącą wodą, osusz i drobno posiekaj. Gorącą zupę wlać do misek, posypać ziołami i do każdej miski wsypać łyżkę kwaśnej śmietany.
