Zupa z kluskami z kurczaka jest bardzo popularna, szczególnie dzieci ją uwielbiają. Nim gospodyni zdąży się obejrzeć, w pierwszej kolejności z talerzy znikają pierogi. Rozkoszuj swoją rodzinę obfitym rosołem, w którym nie zabraknie pysznych pierogów!
Czy to jest to konieczne
- - ziemniaki - 2 szt.
- - marchewki - 1 szt.
- - kura
- - cebula - 1 szt.
- - rafinowany olej słonecznikowy
- - Sól
- - jajko - 3 szt.
- - Soda
- - mąka - 1,5 szklanki 5
- - przyprawa do kurczaka
- - zielenie
- - pieprz
Instrukcje
Krok 1
Opłucz świeżego lub rozmrożonego kurczaka i gotuj w dużym rondlu. Pamiętaj, aby usunąć kamień po ugotowaniu. Mały kurczak gotuje się przez 40-50 minut. Doprawić bulion solą mniej więcej w połowie gotowania.
Krok 2
Obierz dużą cebulę, ziemniaki, małą marchewkę. Ziemniaki pokroić w plasterki. Posiekaj cebulę, marchew grubo zetrzyj. Podsmaż cebulę i marchew na oleju.
Krok 3
Ostrożnie wyjmij gotowanego kurczaka z patelni. Włóż posiekane ziemniaki do bulionu, poczekaj na zagotowanie, usuń piankę. Dodaj trochę przypraw do kurczaka.
Krok 4
Zrób ciasto na kluski. Wbij jajka do miski, dodaj pół szklanki schłodzonej przegotowanej wody, ćwierć łyżeczki drobnej soli, szczyptę sody oczyszczonej, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj białą mąkę, energicznie mieszając. Ciasto powinno być jędrne, ale nie za grube.
Krok 5
Kilka minut zanim ziemniaki będą gotowe, na patelnię wrzucić pieczeń cebulowo-marchewkową, spróbować bulionu z solą. Następnie za pomocą łyżki szybko nabierz ciasto (około pół dużej łyżki każda) i zanurz w gotującej się zupie. Za kilka sekund pierogi wypłyną na powierzchnię. Będą gotowe za 5 minut. Następnie zamknij patelnię pokrywką, niech trochę się poci.
Krok 6
W międzyczasie posiekaj świeże zioła, a gotowego kurczaka pokrój na małe kawałki. Kawałki kurczaka ułożyć w miseczkach, wlać zupę. Pieprz i dodaj zioła.
