Pstrąg ma nie tylko dobry smak, ale jest też bardzo przydatny. Zawiera ogromną ilość witamin i aminokwasów niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Z tej ryby można przygotować wiele różnych potraw, na przykład zupę, która zadowoli nawet prawdziwych smakoszy.
Wyśmienita Zupa Pstrągowa
Aby przygotować pyszną zupę rybną przygotuj następujące produkty: 500 gram boczków lub filetów z pstrąga, 5-6 małych bulw ziemniaczanych, marchew, papryka, 2 cebule, 3 pomidory, koperek i pietruszka, pieprz, sól, olej roślinny do smażenia.
Obierz brzuchy łusek, wystarczy pokroić filety na małe równe kawałki, spłukać. Włóż rybę do rondla z zimną wodą, gotuj przez 25 minut na małym ogniu. Podczas gotowania pstrąga obierz i pokrój w kostkę cebulę i marchew. Paprykę uwolnij z nasion i łodyg, pokrój w paski, jak ziemniaki.
Rybę wyjąć z patelni i odstawić na talerz, bulion przecedzić przez drobne sito, ponownie zagotować, dodać do niego ziemniaki. Zalej pomidory wrzącą wodą i trzymaj przez 5 minut, ostudź, zdejmij z nich skórkę, pokrój w kostkę, dodaj do bulionu z ziemniakami. Wlej olej roślinny na gorącą patelnię, usmaż marchewki z cebulą i papryką na złoty kolor. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, włożyć do nich rybę, podsmażyć, posolić, popieprzyć, gotować do miękkości. Podawać z drobno posiekanymi ziołami.
Zupa rybna z pstrąga z kozim serem
Koneserzy owoców morza i serów pokochają zupę z pstrąga i sera. Do gotowania potrzebujesz 200 g fileta z pstrąga, jednej bulwy ziemniaka, główki cebuli, 150 g koziego sera, ziół, soli, pieprzu, przypraw.
Rybę opłukać, lekko osuszyć ściereczką, podzielić na równe porcje. Włożyć do garnka z wodą i gotować na średnim ogniu do miękkości. Cebulę i ziemniaki obrać, opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w kostkę. Przygotowane warzywa włożyć do gotowego gęstego bulionu, sól i pieprz, dodać przyprawy do smaku i gotować przez kolejne 10-15 minut. Gdy warzywa się ugotują, dodać ser, pokrojony na małe kawałki, poczekać, aż się rozpuści. Zamiast sera koziego możesz użyć dowolnego sera topionego. Zupę z pstrąga podawaj z posiekanymi ziołami i białym pieczywem podpieczonym na złoty kolor.
Aby Twoje danie było za każdym razem wyjątkowe, nie bój się eksperymentować z przyprawami i innymi składnikami, poszukaj swojego oryginalnego przepisu. Pamiętaj, serwowanie nawet najprostszego dania jest niemożliwe bez dobrego nastroju. Smacznego.
