Chleb jest integralną częścią diety każdego człowieka Uważa się, że ludzie po raz pierwszy poznali smak zbóż w epoce kamienia. Chleb ze sklepu stopniowo wypierał chleb domowy, a jego masowa produkcja nie wpływała najlepiej na smak. W domu można upiec pyszny chleb. Domowy chleb zachwyci nawet najbardziej wyrafinowany smak.
Czy to jest to konieczne
-
- mąka pszenna - 500 g;
- drożdże - świeże 25 g lub suche - 0,5 saszetki 11 g;
- cukier - 0,5 łyżeczki;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- woda - 300 ml;
- jajko kurze - 1 szt.;
- olej roślinny - 1 łyżka;
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto. Drożdże dodaj do 100 ml ciepłej wody, całkowicie je rozpuszczając. Dodaj trochę cukru i soli. Wsyp mąkę do konsystencji śmietany i dokładnie wymieszaj. Ciasto chlebowe pozostawić na 20-25 minut. Ciasto pozwoli na szybsze wyrośnięcie ciasta chlebowego i poprawi jego smak.
Krok 2
Zrób kawałek ciasta. Pozostałą wodę podgrzej do temperatury 37-40 stopni, ubij jajko, dodaj cukier i sól. Wlej łyżkę oleju.
Krok 3
Przygotowane ciasto dodać do kawałka ciasta. Dokładnie wymieszaj, w przygotowaniu nie powinny pozostać żadne kawałki ciasta, to zepsuje smak chleba. Następnie dodaj mąkę i wymieszaj. Zagnieść ciasto rękami. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, dodaj więcej mąki. Gotowość ciasta można określić na podstawie tego, jak bardzo przykleja się do dłoni. Gotowe ciasto praktycznie nie powinno pozostać na palcach. Pozostaw ciasto na wolnym ogniu przez 2-3 godziny.
Krok 4
Wyrośnięte ciasto układamy w wysmarowanych tłuszczem foremkach. Ciasto powinno wypełnić formę do połowy. Jeśli nie ma foremek, możesz uformować chleb rękami, dzieląc go na 2 porcje. Odstawić ciasto na 25-35 minut, przed pieczeniem powinno wyrosnąć.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Przygotowane ciasto na chleb włożyć do piekarnika. Piec do miękkości, 35-45 minut.
Krok 6
Wyjmij gotowy chleb z foremek i przykryj ręcznikiem, ostudź lekko.
