Smak i aromat świeżo upieczonego domowego chleba trudno porównać z gotowymi wypiekami. Ale robienie ciasta drożdżowego trwa tak długo, że łatwiej jest kupić gotowy bochenek w sklepie. Istnieją przepisy, które pozwalają szybko i niemal bez wysiłku upiec pachnący domowy chleb z aromatycznymi ziołami. Sekret szybkości jest prosty: zamiast drożdży należy użyć gęstego ciemnego piwa. Nie trzeba czekać i kilkakrotnie kruszyć ciasta, wystarczy wymieszać składniki i wysłać formę do piekarnika.
Czy to jest to konieczne
- -mąka pszenna-400 gramów;
- - mąka pełnoziarnista 100 gramów;
- - cukier trzcinowy-1/2 łyżki stołowej;
- - proszek do pieczenia na ciasto 15 gramów;
- - suszona bazylia, majeranek (lub inne zioła do smaku) - 4 łyżeczki;
- - piwo ciemne niefiltrowane - 330 ml;
- -sól na czubku łyżeczki;
- -stopione masło-3 łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Aby chleb był puszysty, przewiewny, mąkę należy przesiać przed wyrabianiem. Ta prosta czynność pomoże Ci upiec naprawdę smaczny chleb, a nie twardą cegłę.
Przesiej obie mąki i wymieszaj.
Wsyp mąkę do głębokiej miski, dodaj proszek do pieczenia, sól i zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Rozpuść cukier w piwie. Delikatnie wlej piwo do miski z mąką i zacznij mieszać ciasto.
Mieszanka zacznie bulgotać, a słód będzie pachniał w kuchni. To jest takie, jakie powinno być.
Krok 3
Ostrożnie zagnieść ciasto. Nie trzeba długo ugniatać, składniki stały się jednorodną masą i to wystarczy. Jeśli ciasto przykleja się do dłoni, można dodać trochę mąki. A jeśli masa stała się gęsta, dodaj więcej piwa.
Ciasto zwinąć w kulkę, przykryć ręcznikiem i odstawić na 10 minut.
Krok 4
Włóż ciasto do formy do pieczenia, aby uformować bochenek. Na górze można wykonać nacięcia w kształcie krzyża.
Należy pamiętać, że ciasto trochę zadziała, więc nie należy wypełniać formularza do samej góry.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż do niego formę chleba i piecz około 35-45 minut. Czas pieczenia zależy od właściwości piekarnika.
Gdy wierzch chleba pokryje się twardą skórką, należy wyjąć foremkę i polać bochenek roztopionym masłem. Dzięki temu skórka będzie bardzo chrupiąca i pyszna.
Krok 6
Gotowy chleb wyjąć z piekarnika, delikatnie wyjąć z foremki i pozostawić na ruszcie na około 15 minut.
Następnie możesz cieszyć się niesamowitym smakiem gorącego domowego chleba, którego przygotowanie nie zajęło więcej niż godzinę.
