Wieprzowina to jedno z najłatwiejszych do przygotowania mięs. Słodkawy smak tego mięsa dobrze komponuje się z owocami, orzechami, miodem, śliwkami, a także sosami musztardowo-serowym. Wiele dań z wieprzowiny jest szybkich i łatwych w przygotowaniu. Jedną z takich potraw są bawarskie żeberka wieprzowe.
Czy to jest to konieczne
-
- 1,5 kg żeberek wieprzowych
- Liść laurowy
- zmielony czarny pieprz
- ziarna czarnego pieprzu
- 80 g miodu
- 120 g musztardy
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie żeberek wieprzowych po Bawarii jest bardzo proste. To danie będzie wymagało minimum czasu i wysiłku. Idealny na domowy obiad lub na przyjęcie niespodziewanych gości.
Krok 2
Żeberka wieprzowe umyć pod ciepłą wodą. Pokrój tak, aby każda porcja była mięsem i kością.
Krok 3
Żeberka wieprzowe włożyć do dużego rondla i zalać zimną wodą. Dopraw solą, dodaj liść laurowy i czarny pieprz. Gotuj na dużym ogniu do miękkości (około półtorej godziny). Jeśli żeberka są lekko niedogotowane, nie jest to przerażające, ponieważ nastąpi kolejna obróbka cieplna.
Krok 4
Po ugotowaniu żeberek wyjmij je z patelni i połóż na talerzu. To trochę wyschnie.
Krok 5
Gdy żeberka schną, przygotowujemy „powłokę”. W głębokiej misce wymieszaj miód i musztardę, dodaj zmielony czarny pieprz. Ustal ilość pieprzu według własnych upodobań - jeśli lubisz dobrze doprawione mięso - dodaj więcej, jeśli nie lubisz pieprzu - nie możesz w ogóle dodawać. W razie potrzeby dodaj jedną łyżkę nasion sezamu.
Krok 6
Nasmaruj równomiernie żebra gotową powłoką. Ułóż na blasze do pieczenia, lekko nasmarowanej olejem roślinnym. Umieść w dobrze nagrzanym piekarniku na 15-20 minut. Danie gotowe!
Krok 7
Do przybrania pieczonych w piekarniku ziemniaków.
Krok 8
Ziemniaki obrać, pokroić na odpowiednio duże kawałki.
Krok 9
Ułóż na blasze do pieczenia z roztopionym masłem i posyp solą. Gotuj w dobrze nagrzanym piekarniku przez około 30 minut.
Krok 10
Podczas gotowania kilka razy wymieszaj ziemniaki drewnianą łopatką. Więc będzie smażony ze wszystkich stron.
