Skórka karmelowa, nasączona aromatyczną marynatą, na apetycznym mięsie, które mogłoby być smaczniejsze. Spróbuj sam. Danie nadaje się na obiad, kolację, piknik i świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- Żeberka wieprzowe - 800 gramów,
- mus jabłkowy - 80 gramów,
- pół cytryny
- cukier brązowy - 3 łyżki
- sos sojowy - 3 łyżki
- pieprz czarny mielony - pół łyżeczki,
- papryka - pół łyżeczki,
- cynamon - pół łyżeczki,
- czosnek - 2 ząbki.
Instrukcje
Krok 1
Żeberka wieprzowe myjemy i dzielimy na porcje.
Gotuj duże kawałki w osolonej wodzie przez 15 minut. Jeśli kawałki nie są bardzo duże, nie musisz gotować.
Krok 2
Oczyszczamy jabłko i wyjmujemy nasiona. Trzy miazgi na drobnej tarce lub zmiel blenderem na puree.
Pokrój cytrynę i wyciśnij sok z połówki, odsącz z miąższu.
Obierz czosnek i przełóż kilka ząbków przez praskę do czosnku.
Krok 3
Połącz wszystkie składniki w dużej misce, wymieszaj i dodaj żeberka wieprzowe. Pozostaw do marynowania na 35 minut.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Rozsmarowujemy żeberka wieprzowe, zalewamy marynatą (można zostawić trochę marynaty i trochę zagotować przed podaniem), przykrywamy folią i wstawiamy do piekarnika na 45 minut. Co 20 minut smaruj powierzchnię płynem mięsnym.
Krok 5
Wyciągamy żeberka z piekarnika, zdejmujemy folię, a następnie pieczemy przez kolejne 15 minut. Wyciągamy formę z żebrami i przykrywamy folią. Odstawiamy naczynie na 10 minut.
Połóż gotowe żeberka na talerzach i podawaj z dowolnym dodatkiem.
