Dobra gospodyni może zadowolić gości nie tylko wszelkiego rodzaju pysznymi ciastami, ale także pachnącym świeżo upieczonym chlebem z chrupiącą pachnącą skórką, gotowanym ręcznie. Przepis na domowy chleb jest bardzo prosty, zawiera tylko wodę, mąkę, drożdże oraz sól i cukier. Ale w zręcznych rękach z tych produktów uzyskuje się doskonały chleb.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 litr wody
- 1 kg mąki pszennej premium
- 1 saszetka suszonych drożdży (saf-moment)
- 2 łyżeczki soli.
Instrukcje
Krok 1
Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Dodać sól. Wsypać przesianą mąkę pszenną i zagnieść ciasto na chleb. Ponieważ mąka jest różnej jakości, dlatego pomimo proponowanej ilości trzeba jej tak dużo, aby ciasto okazało się nieco cieńsze niż na ciasta.
Krok 2
Ugniataj, aż stanie się jednorodny, umieść w ciepłym miejscu. Gdy ciasto wyrośnie po raz pierwszy, jest ponownie zagniatane i ponownie pozostawiane do wyrośnięcia.
Krok 3
Teraz posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Posyp mąkę na stole. Nasmaruj ręce olejem roślinnym, aby ciasto się do nich nie przykleiło.
Krok 4
Rozłóż jedną porcję na stole i uformuj okrągły bochenek. Całość powinna być pokryta mąką. Połóż go na blasze do pieczenia i umieść w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Krok 5
Gdy chleb wyrośnie, jest przykrywany na wierzchu folią, która zapobiega przypalaniu się skórki, i umieszczany w gorącym piekarniku o temperaturze 220 stopni. Po 15-20 minutach obniżyć temperaturę do 180-150 stopni, a po kolejnych 15 minutach do 100 stopni Celsjusza.
Krok 6
Chleb piecze się około 60 minut, następnie bochenek układa się na drewnianej desce i przykrywa ręcznikiem na godzinę. Dopiero wtedy można kroić i podawać domowy chleb.
