Szczaw był znany Rosjanom od bardzo dawna, ale wtedy był uważany za chwast i przez długi czas nie był używany do gotowania. Dziś roślina ta jest traktowana w zupełnie inny sposób i jest również szeroko stosowana do przygotowywania płynnych dań i przekąsek.
Czy to jest to konieczne
- - 2 łodygi selera naciowego
- - 2 łyżeczki dżem porzeczkowy
- - sól, pieprz biały, czosnek, koperek, pietruszka, kminek
- - 100 g szpinaku
- - 1 łyżka. krem
- - 200 g sałaty
- - 100 g szczawiu
Instrukcje
Krok 1
Sałatę, szpinak i liście szczawiu umyć pod bieżącą chłodną wodą, strząsnąć nadmiar płynu. Aby zmiękczyć i zmiękczyć szczaw i szpinak, usuń ogonki ostrym nożem. Wszystkie warzywa pokroić w cienkie paski, a po opłukaniu drobno posiekać pietruszkę, seler i koperek. Czosnek obrać i posiekać prasą.
Krok 2
Włóż wszystkie warzywa razem z czosnkiem do jednej głębokiej miski, dopraw solą białym pieprzem i lekko wymieszaj, nie miażdżąc zbytnio zieleni. Przykryj salaterkę folią i odstaw na 20 minut.
Krok 3
Przygotuj dressing, łącząc dżem porzeczkowy z oliwą z oliwek i niskotłuszczową śmietaną w osobnej misce. Do tej mieszanki dodaj sól, biały pieprz i kminek. Wymieszaj i lekko ubij sos sałatkowy.
Krok 4
Usuń folię, ponownie wymieszaj sałatkę i podawaj. Opatrunek podawać osobno.
