Grecję można nazwać zarówno kolebką niesamowitej starożytnej cywilizacji z bogami olimpijskimi, jak i centrum wyjątkowej kultury gastronomicznej. Nie można sobie wyobrazić produktu, którego greccy kucharze nie opanowaliby po mistrzowsku. Istnieją wszelkie warunki do tworzenia kulinarnych arcydzieł.
300 słonecznych dni w roku i warunki klimatyczne, które po prostu chcesz porównać z rajem, przyczyniają się do wzrostu niesamowicie soczystych warzyw i ziół, najsłodszych owoców i winogron. Produkuje pyszny ser feta z mleka owczego i oliwy z oliwek, jeden z najlepszych pod względem jakości. Obfitość ryb i owoców morza, rozwinięta hodowla bydła pozwala bez końca urozmaicać narodową kuchnię.
Grecy to niezwykle gościnni ludzie i uwielbiają nakrywać stoły z rozmachem i całym sercem, nawet z najmniej znaczącej przyczyny. A najważniejszą rzeczą, która nigdy nie przestaje zadziwiać w daniach tutejszej kuchni, jest prostota smaków i ich kombinacji.
Niemal każdy region słonecznego kraju ma swoją unikalną lokalną kuchnię.
Na wyspach uwielbiają dania z owoców morza, na kontynencie jedzą więcej mięsa. Na największej i najbardziej malowniczej wyspie Krecie preferowane są dania łączące warzywa z roślinami strączkowymi, mięsem i różnymi rybami. Półwysep Chalcydycki słynie z obfitości różnorodnych owoców morza.
Miasto Volos oferuje liczne obfite przekąski towarzyszące lokalnym ziołowym likierom alkoholowym. Na Peloponezie, Epirze i Tesalii mięso jest fachowo smażone, powstają doskonałe kiełbasy i sery. Jednocześnie na każde wakacje przygotowywana jest ich własna specjalność. Specjalna zupa z podrobów z aromatycznymi przyprawami uważana jest za tradycyjne danie wielkanocne. Na Boże Narodzenie serwowany jest specjalny indyk nadziewany cudowną wątróbką i orzeszkami pinii lub może to być prosię, po mistrzowsku upieczony w piecu na złoty kolor.
Aromat Grecji to mieszanka aromatów ziół, która doskonale łączy lekki zapach rozmarynu ze świeżością mięty, pikantny aromat kolendry z bazylią i pietruszką oraz oczywiście oregano, suszonego hojnym greckim słońcem. Dlatego tę samą sałatkę grecką, zwaną też horjatiki, zdecydowanie warto skosztować tylko tutaj, przynajmniej dla porównania. Wydaje się, że to te same składniki, te same pomidory, ogórki i papryka. Ale oliwki są niesamowite, mięsiste; oliwa z oliwek jest najświeższa, jakby prosto z prasy, a feta, która rozpływa się w ustach i pozostawia na języku jasny soczysty smak lata.
Na deser podawane są pyszne roladki orzechowe z cienkiego ciasta francuskiego filo, przypominające baklawę. Orzechy włoskie, migdały, pistacje i rodzynki nadają wypiekom niepowtarzalny smak. Grecy uwielbiają też kawę, gęstą i aromatyczną, którą podaje się w filiżankach i zawsze ze szklanką wody.
Zdecydowanie warto odwiedzić ten wspaniały kraj i spróbować tutejszych pyszności.
