Dietetyczny przepis na gotowanie pysznych ryb - minimum oleju, ale maksimum smaku i obfitość przypraw! Rezultatem jest delikatna ryba o południowym smaku. Pozostaje pyszny nawet na zimno.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g steku z dorsza;
- - 150 ml wody;
- - 2 duże pomidory;
- - 7 ząbków czosnku;
- - 1 cebula;
- - 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- - 1 łyżka. łyżka octu winnego;
- - 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego;
- - pęczek kolendry;
- - cukier, sól, pieprz, chili, sok z cytryny, garść orzechów włoskich.
Instrukcje
Krok 1
Weź stek z dorsza, opłucz go, skrop świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i na razie odstaw.
Krok 2
Czosnek i cebulę obrać, cebulę pokroić w krążki, a czosnek w plastry, podsmażyć razem na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Nie rozgotowuj warzyw, powinny pozostać trochę chrupiące.
Krok 3
Pokrój pomidory w kostkę, posiekaj ostrym nożem orzechy, posiekaj chili i wyślij je wszystkie razem na patelnię z cebulą i czosnkiem. Dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, pieprz i sól do smaku, dodaj cukier, wlej 150 ml wody i wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj przez 10 minut na bardzo małym ogniu.
Krok 4
Umieść kawałki ryby w sosie tak, aby ryba znalazła się na dnie patelni, a sos przykrył rybę. Do ryby wlej ocet winny. Przykryj, gotuj przez 10 minut. Skosztuj soli i cukru - w razie potrzeby dodaj sól i cukier do smaku.
Krok 5
Pęczek kolendry (jeśli ci się nie spodoba, zastąp pietruszką), opłucz, drobno posiekaj i wyślij na patelnię rybną, gotuj przez kolejne 10 minut pod zamkniętą pokrywką.
Krok 6
Pyszna ryba w stylu gruzińskim jest gotowa. Jest równie smaczny zarówno na ciepło jak i na zimno. Jako dodatek możesz ugotować ryż lub zrobić lekką sałatkę z warzyw doprawionych oliwą lub olejem roślinnym.
