Chakhokhbili to klasyczne danie narodowej kuchni gruzińskiej, które nabiera własnego gustu w każdym domu, ale zawsze jest rozpoznawalne i kochane. Najlepiej byłoby, gdyby danie było przygotowane z bażanta, ale trudno jest zdobyć tego ptaka, dlatego chakhokhbili najczęściej przygotowuje się z kurczaka.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kurczak,
- - 2 cebule,
- - koncentrat pomidorowy,
- - 3 pomidory,
- - zielenie do smaku,
- - kolendra, czosnek, sól, chmiel-suneli,
- - 1 jajko.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój kurczaka na kawałki, gotuj z niewielką ilością wody w głębokim rondlu, praktycznie na parze, przez około dziesięć do piętnastu minut. Następnie posiekaj kilka cebuli, przenieś do rondla z kurczakiem i gotuj na wolnym ogniu przykrytym pokrywką.
Krok 2
Dodaj trochę pasty pomidorowej. Pomidory obrać i posiekać na pieczeń, przykryć pokrywką (nie trzeba używać twardych pomidorów, można już lekko zwiędnąć, co nigdzie indziej nie pójdzie).
Krok 3
Drobno posiekaj duży pęczek różnych warzyw. Możesz użyć dowolnych warzyw, które lubisz najbardziej, ale musisz dodać kolendrę. Wyślij to wszystko na patelnię wraz z posiekanym czosnkiem i chmielem-suneli. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Krok 4
Na koniec, gdy kurczak będzie gotowy, dodaj ubite jajko. Jednocześnie bardzo ważne jest ciągłe mieszanie, aby sos zgęstniał, a jajko równomiernie się rozpuściło.
