Dziś prawie nikogo nie zaskoczysz ciastem naleśnikowym, ale taki deser z naleśników czekoladowych na długo zapadnie w pamięci gości. Krem użyty w tym przepisie doda potrawie jeszcze większej delikatności, a jagody rozcieńczą słodycz z lekką kwaskowatością i pięknie ozdobią ciasto.
Czy to jest to konieczne
- Na ciasto naleśnikowe:
- - 2 jajka;
- - 180 g mąki;
- - 300 ml mleka lub wody;
- - 2 łyżeczki cukru;
- - 70 g gorzkiej czekolady;
- - 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek.
- Do kremu:
- - 800 ml mleka;
- - 250 g masła;
- - 2 żółtka;
- - 250 g cukru;
- - 100 ml wody;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki skrobi.
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto naleśnikowe. W tym celu rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i schłódź do temperatury pokojowej. W osobnej filiżance połącz oliwę z oliwek, jajka, mleko i cukier. Wszystko dobrze ubij i dodaj rozpuszczoną czekoladę.
Krok 2
Przygotowaną mieszankę wlewaj stopniowo do mąki, cały czas mieszając. Wszystko dokładnie wymieszaj i upiecz cienkie naleśniki na patelni.
Krok 3
Wlej mleko do rondla, dodaj wodę, cukier i żółtka. Ubij wszystko trzepaczką, podpal i gotuj do grubości. Następnie wyłącz ogień, dodaj do kremu miękkie masło i skrobię rozcieńczoną w wodzie. Wszystko dokładnie wymieszaj i ostudź.
Krok 4
Złóż ciasto naleśnikowe, posmarowując każdy kremem. Na wierzch posyp dużą ilością startej czekolady. Włóż ciasto do lodówki na pół godziny, a następnie podawaj, udekoruj świeżymi jagodami.
