Naleśniki, naleśniki! W dzieciństwie nasze mamy i babcie smażyły je dla nas, potem gotowaliśmy dla naszych dzieci, a teraz rozpieszczamy wnuki. Kto nie lubi gorących, gorących, gorących ciast! Spożywa się je ze śmietaną, dżemem, miodem i mlekiem skondensowanym. A ciasto może być inne: z jabłkami lub cukinią, twarogiem lub serem, ziemniakami lub grzybami. Istnieje wiele opcji. Podstawowe ciasto naleśnikowe może być drożdżowe lub szybkie.
Czy to jest to konieczne
-
- Do ciasta drożdżowego:
- 3 szklanki mąki
- 2 szklanki wody lub mleka
- 2 łyżki cukru
- 25 g drożdży
- 1 łyżka rafinowanego oleju roślinnego
- Sól.
- Szybki test:
- 1,5 szklanki mąki
- 0,5 l kefiru
- 2 jajka
- 1-2 łyżki cukru
- 1 łyżka rafinowanego oleju roślinnego
- 0,5 łyżeczki soli i sody
- łyżka 6% octu.
- Na naleśniki z kaszy manny:
- 1 szklanka kaszy manny
- 1,5 szklanki mleka
- 5 jajek
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka rafinowanego oleju roślinnego
- Sól.
- Na naleśniki owsiane:
- 1 szklanka płatków owsianych
- 2 szklanki wody
- 2 jajka,
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka rafinowanego oleju roślinnego
- Sól.
- Do pieczenia:
- 100 g rafinowanego oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Ciasto drożdżowe.
Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie lub mleku, dodać mąkę i zagnieść.
Niech ciasto wyrośnie w ciepłym miejscu. Następnie dodać cukier, sól i olej roślinny, zagnieść, ponownie wyrosnąć. Nie mieszając, wyjmij ciasto łyżką, przełóż na rozgrzaną patelnię z masłem i usmaż naleśniki z obu stron.
Krok 2
Szybkie ciasto.
Wbij jajka do miski, dodaj cukier, sól, wymieszaj. Wlać pół porcji kefiru, dodać sodę (ugasić w occie), olej roślinny, mąkę i wszystkie składniki wymieszać trzepaczką. Stopniowo dodawać pozostały kefir do powstałego gęstego ciasta, stale mieszając, aby nie powstały grudki.
Otrzymane ciasto jest lekkie, kremowe, konsystencją zbliżoną do gęstej śmietany. Naleśniki łyżką stołową wlać na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju roślinnego i smażyć z obu stron.
Krok 3
Naleśniki z kaszy manny.
Owsiankę z kaszy manny ugotować w mleku, ostudzić, kolejno dodawać żółtka, sól, cukier i łyżkę oleju roślinnego. Wszystkie składniki dokładnie ubić, a następnie dodać ubite białka. Ciasto mieszamy od góry do dołu i pieczemy naleśniki łyżką na rozgrzanej, posmarowanej olejem patelni. Smażyć naleśniki z obu stron.
Placki owsiane.
Płatki owsiane ugotować w wodzie, ostudzić, dodać sól, cukier, żółtka, olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj. Następnie dodaj białka ubite w stabilną pianę, delikatnie mieszaj od góry do dołu. Piecz naleśniki na oleju, wkładając je łyżką na rozgrzaną patelnię. Smażyć, aż się zrumieni. Chude naleśniki owsiane można przygotować bez dodawania jajek.
Naleśniki podawać z cukrem, miodem, dżemem, dżemem lub twarogiem ze śmietaną i cukrem.
