Przygotuj ten pyszny i delikatny tort naleśnikowy dla swoich bliskich. Zamiast jabłek możesz użyć dowolnych innych owoców, jagód lub orzechów.
Czy to jest to konieczne
- 15 naleśników według dowolnego przepisu (najważniejsze, że naleśniki są cienkie i elastyczne);
- 500 g jabłek;
- cukier - do smaku (w zależności od kwasowości jabłek);
- 1 łyżeczka cynamon.
- Na krem czekoladowy:
- 500 ml świeżego mleka;
- 4 żółtka;
- 100 g czekolady;
- 30 g cukru.
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie kremu. Dobrze natrzyj żółtka cukrem. Podgrzej mleko prawie do wrzenia, ale nie gotuj. Śledzimy uważnie! Do żółtek wlej gorące mleko, ubite z cukrem, w małych porcjach. Robimy to bardzo ostrożnie, po każdej porcji nalanego mleka dokładnie mieszamy, aby nie powstał omlet. Wlej miksturę z powrotem do rondla i rozpal mały ogień. Gotuj miksturę, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Nigdy nie przestawaj mieszać kremu, w przeciwnym razie może się palić lub zwijać. Zagęszczenie mieszaniny trwa zwykle około 10 minut.
Krok 2
Czekoladę połam na małe kawałki i dodaj do jeszcze gorącej śmietany. Pozostawmy śmietankę do ostygnięcia i zacznijmy od jabłek.
Krok 3
Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę. Roztop masło na patelni i połóż na nim jabłka. Dodaj cukier (jeśli używasz słodkich jabłek, wystarczy jedna łyżka cukru, ale jeśli jabłka są kwaśne, będziesz potrzebować więcej cukru). Przykryj patelnię pokrywką i gotuj jabłka na średnim ogniu, aż będą miękkie. Może to zająć od 5 do 15 minut, w zależności od odmiany jabłek. Do duszonych jabłek dodać cynamon i pozostawić do ostygnięcia. W międzyczasie zacznijmy składać ciasto.
Krok 4
Nasze ciasto składamy, układając naleśniki jeden na drugim i smarując każdy z nich kremem czekoladowym. Nasmaruj również górny naleśnik śmietaną.
Krok 5
Ostatni szlif: połóż jabłka na torcie.
Krok 6
Włóż ciasto do lodówki na 3-4 godziny, a najlepiej na noc.
