Delikatny biszkopt z kremowym nadzieniem to jedno z najpopularniejszych wypieków. Przygotowanie tego przysmaku wymaga pewnych umiejętności pieczenia, ale początkujący też mogą spróbować swoich sił.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 6 średniej wielkości jaj kurzych;
- - 155 g dobrej jakości gorzkiej czekolady;
- - 150 ml cukru;
- - 50 ml mąki pszennej;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki mleka;
- - 1 łyżka. łyżka proszku kakaowego.
- Do napełniania i dekoracji:
- - 300 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 33%;
- - starta czekolada;
- - kakao w proszku;
- - cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
W rondelku wymieszaj mleko i ciemną czekoladę, rozbijając ją na kawałki. Umieść pojemnik w łaźni wodnej i rozpuść, mieszając łopatką. Powinieneś uzyskać jednorodną masę.
Krok 2
Ubijaj jajka i cukier kryształ za pomocą miksera lub blendera z nasadką trzepaczki przez kilka minut z umiarkowaną prędkością, aż utworzy się lekka piana. Cienkim strumieniem wprowadzaj mieszankę czekoladowo-mleczną.
Krok 3
Mąkę przesiać przez sito kuchenne, odmierzyć potrzebną ilość, wymieszać z proszkiem kakaowym. Teraz dodaj sypką mieszankę do mieszanki jajko-czekoladowej i zamieszaj. Prostokątne naczynie do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i wylej ciasto na wierzch. Możesz również użyć małej blachy do pieczenia. Wygładź powierzchnię ciasta szpatułką lub zwykłą łyżką.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do temperatury 205 ° C i umieść tam blachę do pieczenia z ciastem na 12 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika. Połóż arkusz papieru do pieczenia na blacie, lekko posyp go cukrem pudrem. Przechyl blachę do pieczenia ze skórką czekoladową na wierzchu.
Krok 5
Ostrożnie wyjmij blachę do pieczenia i uwolnij ciasto z papieru do pieczenia, na którym zostało upieczone. Zwiń rolką, aby w środku znalazł się nowy arkusz papieru do pieczenia. Następnie przykryj czystym, wilgotnym bawełnianym ręcznikiem i pozwól rolce nieco ostygnąć.
Krok 6
Delikatnie rozłóż ciasto, posmaruj powierzchnię bitą śmietaną aż do zwartych szczytów. Zwiń ponownie i udekoruj resztkami bitej śmietany, kawałkami czekolady i proszkiem kakaowym. Przechowywać w lodówce do podania.
