Eksperci kulinarni uwielbiają babeczki, ponieważ do ich przygotowania potrzeba minimum produktów, a smak można urozmaicić za pomocą różnych dodatków. Delikatne i smaczne wypieki, które prawie nie wymagają marnowania czasu, co może być lepszego?
Czy to jest to konieczne
- Składniki na 12 babeczek:
- Dla testu:
- - 140 g mąki;
- - pół łyżeczki sody oczyszczonej i proszku do pieczenia;
- - pół łyżeczki mielonego imbiru i cynamonu;
- - szczypta gałki muszkatołowej;
- - sól na czubku noża;
- - 110 g masła w temperaturze pokojowej;
- - 160 g lekkiego cukru trzcinowego;
- - łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- - 2 jajka;
- - bardzo dojrzały banan (około 120 g bez skórki).
- Do kremu:
- - 150 g gorzkiej czekolady;
- - 30 g cukru;
- - 30 ml mleka.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 160C. W foremce do babeczek wkładamy papierowe foremki.
Krok 2
Do środkowej miski przesiać mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i wszystkie przyprawy. Dodaj sól i wymieszaj wszystkie składniki.
Krok 3
W dużej misce z mikserem ubić masło na kremową konsystencję, dodać cukier z ekstraktem waniliowym i ubijać przez kolejne 3 minuty, aż będzie przewiewne. Ubijamy jajka jedno po drugim, dodajemy banana na końcu i ponownie ubijamy śmietanę.
Krok 4
Do śmietany wsypać suche składniki i szybko ubić. Ciasto wkładamy do foremek i wysyłamy do piekarnika na 20 minut.
Krok 5
Gdy babeczki wystygną przygotuj dla nich krem: masło i czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj mleko i mieszaj, aż krem stanie się gładki i lśniący. Pozostaw krem czekoladowy do ostygnięcia przez 5 minut, a następnie przykryj nim babeczki.
