Dla miłośników czekolady nie ma nic lepszego niż rozpoczęcie poranka od delikatnych i soczystych muffinek czekoladowych.
Czy to jest to konieczne
- - 110 g masła;
- - 110 g cukru;
- - 150 g mąki pszennej;
- - łyżeczka proszku do pieczenia;
- - 25 g kakao;
- - 55 ml mleka;
- - 55 ml bitej śmietany (36%);
- - 2 jajka
- Do kremu:
- - 250 ml kremu (36%);
- - 200 g gorzkiej czekolady
Instrukcje
Krok 1
Połącz mleko i śmietanę. Przesiej mąkę, proszek i kakao, łącząc ze sobą.
Krok 2
Masło dokładnie zetrzyj z cukrem, a następnie dodawaj po jednym jajku, nie przerywając ubijania.
Krok 3
Gdy kremowa masa będzie już gładka, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie wlej mleko i śmietanę.
Krok 4
Wszystko wymieszać, aż składniki równomiernie się połączą (nie za długo). Gotowe ciasto podzielić na 12 foremek na muffinki.
Krok 5
Wstawić do ciepłego piekarnika i piec około 20-25 minut w 190°C.
Krok 6
Po upieczeniu pozostaw produkty w foremkach na kolejne 5 minut, następnie ostrożnie zdejmij je na ruszcie i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 7
Krem można przygotować dzień wcześniej. Następnego dnia pozostaje tylko nałożyć go na upieczone babeczki.
Krok 8
Śmietanę włożyć do rondla, podgrzać. Następnie po zdjęciu z ognia dodać posiekaną czekoladę i szybko, energicznie mieszając, aż będzie gładka.
Krok 9
Schłodzoną śmietankę włóż do lodówki na kilka godzin (lub na noc, jeśli zrobisz to wcześniej). Następnie po wyjęciu z lodówki dokładnie ubić.
Krok 10
Udekoruj swoje babeczki otwartą nasadką w kształcie gwiazdy, która doskonale blokuje słynną czapkę.
Krok 11
Możesz również udekorować babeczki kroplami czekolady i listkami mięty.
