Zaskocz swoich gości, podając te zgrabne, małe babeczki z kremem czekoladowym na herbatę zamiast dużego, ciężkiego ciasta!
Czy to jest to konieczne
- Babeczki:
- - 150 g mąki;
- - 2 łyżki stołowe. Sahara;
- - 2 jajka;
- - 100 ml mleka skondensowanego;
- - 100 ml śmietany;
- - 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- - 2 łyżki stołowe. likier kawowy;
- - wanilina na czubku noża.
- Krem:
- - 100 g gorzkiej czekolady;
- - 100 serków śmietankowych;
- - 4 łyżki stołowe cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i przygotuj 12 foremek na babeczki, wykładając je specjalnymi mankietami z papieru do pieczenia.
Krok 2
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i wanilię do dużej miski. Przesiewanie dodaje powietrza do mąki i pozwala wypiekom znacznie lepiej wyrosnąć!
Krok 3
Mleko skondensowane, śmietanę i jajko wymieszać w głębokiej misce miksera i ubić na puszystą masę. Dodaj 2 łyżki cukru i ubijaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodaj 2 łyżki likieru kawowego (Baileys działa świetnie!). Możesz również użyć espresso lub mieszanki kawy i alkoholu.
Krok 4
Rozłóż ciasto do foremek i wyślij do gorącego piekarnika na 20 minut.
Krok 5
Aby przygotować krem, połam czekoladę na kawałki i włóż do rondla, który umieszcza się w łaźni wodnej. Poczekaj, aż czekolada się rozpuści, mieszaj, aż będzie gładka i odstaw do ostygnięcia.
Krok 6
Do puszystej śmietany ręcznie ubij czekoladę, cukier puder i serek śmietankowy. Pozostaw w lodówce na pół godziny, następnie przenieś do strzykawki do ciasta i udekoruj babeczki! Piękno kremu polega na tym, że doskonale zachowuje swój kształt nawet w temperaturze pokojowej.
