Podstawowy przepis na robienie babeczek w domu. Wypieki są delikatne i rozpływają się w ustach - prawdziwa gratka dla łasuchów.
Czy to jest to konieczne
- - 110 g czekolady;
- - 340 g mąki;
- - 35 g proszku do pieczenia;
- - 15 g sody;
- - 220 g masła;
- - 410 g cukru;
- - 3 jajka;
- - 120 ml świeżo parzonej mocnej kawy;
- - 110 ml likieru kawowego;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
W głębokiej misce dokładnie wymieszaj sodę oczyszczoną, mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Krok 2
Lekko zmiękczyć masło, następnie dobrze ubić, następnie włożyć do niego całą porcję cukru (pozostawiając tylko 4 łyżki), dobrze wymieszać.
Krok 3
Ostrożnie oddziel żółtka od białek, dodawaj je pojedynczo do masy z masłem i cukrem.
Krok 4
Czekoladę rozpuścić (najlepiej w kąpieli wodnej). Wlać do mieszanki masła, cukru i jajek, dokładnie wymieszać.
Krok 5
Następnie wlej alkohol do tej samej mieszanki, dobrze wymieszaj. Zaparzyć mocną kawę, ostudzić i dodać do pojemnika z masą czekoladową.
Krok 6
Następnie dodaj mąkę małymi porcjami, za każdym razem dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki. Za pomocą blendera ubij białka razem z resztą cukru, aż utworzy się piana i stopniowo dodawaj je do powstałego ciasta.
Krok 7
Posmaruj naczynie do pieczenia masłem, lekko oprósz mąką i wlej do niego powstałe ciasto, aby zajmowało nie więcej niż 2/3 formy.
Krok 8
Piec w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze nieprzekraczającej 190 stopni.
Krok 9
Rozpuść trochę czekolady, włóż do niej masło, wymieszaj i zalej gotowe ciasto tą mieszanką.
