Te babeczki są niezwykle delikatne i lekkie dzięki niezwykłej metodzie przygotowania ciasta.
Czy to jest to konieczne
- Ciasto:
- - 110 g cukru;
- - 1 pełna łyżka. kakao;
- - 60 ml gorącej wody;
- - 0,25 łyżeczki Soda;
- - szczypta soli;
- - 50 ml oleju roślinnego;
- - 1 jajko;
- - 60 g mąki;
- - 1 łyżka. gęsta śmietana.
- Krem:
- - 180 g twarogu o konsystencji ciasta;
- - 3 łyżki. cukier puder;
- - 1 łyżeczka cukier waniliowy.
Instrukcje
Krok 1
Cały cukier do wyrobienia ciasta, czubatą łyżkę niesłodzonego kakao w proszku, szczyptę soli i sody wymieszać w rondelku, zalać gorącą wodą i podpalić. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 8-10 minut. Odstawić od pieca i ostudzić.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj formy do babeczek, smarując je olejem i lekko posypując mąką. Ponadto dla wygody możesz użyć specjalnych mankietów do pieczenia pasujących do twoich foremek.
Krok 3
Przesiej mąkę do mieszanki czekoladowej, dodaj jajko, olej roślinny, łyżkę gęstej śmietany i dokładnie ubij mikserem lub ubij wszystkie składniki do uzyskania gładkości. Wlej do przygotowanych foremek i wyślij do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
Krok 4
Podczas pieczenia babeczek przygotuj krem twarogowy. Aby to zrobić, zmiel miękki twarożek z dwoma rodzajami cukru, aż będzie gładki. Gotowy krem włóż do lodówki.
Krok 5
Krem należy nakładać wyłącznie na całkowicie schłodzone babeczki za pomocą strzykawki do ciasta lub łyżki. Opcjonalnie wypieki można dodatkowo ozdobić orzechami, startą czekoladą lub bezami.
