Świetna lekka letnia alternatywa dla ciężkich maślanych babeczek! Pamiętaj, aby spróbować je ugotować, póki możesz w pełni wykorzystać świeże jagody.
Czy to jest to konieczne
- Na 6 sztuk:
- - 125 g mąki;
- - 125 g cukru;
- - 100 ml gęstej śmietany;
- - 2 jajka;
- - 3 łyżki. cukier waniliowy;
- - 6 plastrów mlecznej czekolady.
- Do kremu:
- - 150 g serka śmietankowego;
- - 3 łyżki. cukier puder;
- - 1 łyżeczka cukier waniliowy;
- - świeże jagody do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i wyłóż babeczki specjalnymi mankietami z papieru do pieczenia (jeśli pieczesz w silikonie, możesz pominąć ten krok i po prostu lekko spryskaj filiżanki wodą).
Krok 2
Aby przygotować ciasto, ubij jajka i cukier na puszystą masę przez kilka minut.
Krok 3
Przesiej mąkę do osobnej mąki, aby babeczki były bardziej puszyste i zwiewne.
Krok 4
Dodaj mąkę do jajek i ponownie ubij na gładką masę bez grudek.
Krok 5
W osobnej misce ubić schłodzoną ciężką śmietanę z dodatkiem cukru waniliowego, aż na trzepaczce uformują się twarde piony i delikatnie wymieszać z resztą ciasta. Staraj się, aby krem nie spadł! Aby to zrobić, mieszaj masę ruchami od krawędzi do środka.
Krok 6
Ciasto przekładamy do przygotowanych foremek. Na środek każdego ciasta umieść kawałek wysokiej jakości mlecznej czekolady (lub gorzkiej, jeśli chcesz) i wyślij do nagrzanego piekarnika na około 25 minut. Pozwól babeczkom całkowicie ostygnąć i umieść na ruszcie.
Krok 7
Gdy babeczki stygną, przygotuj krem. Aby to zrobić, ubij serek śmietankowy cukrem pudrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Gotowy krem schłódź przez 30 minut w lodówce, następnie przenieś do strzykawki do ciasta i udekoruj nią babeczki. Udekoruj świeżymi wiśniami, truskawkami, malinami, porzeczkami i włóż do lodówki przed podaniem.
