Jeśli lubisz rozpieszczać rodzinę domowymi ciastami, ale nie masz piekarnika lub z jakiegoś innego powodu nie możesz z niego skorzystać, na ratunek przyjdzie bardzo prosty i szybki przepis na zrobienie ciasta na patelni. Ciasto na takie ciasto przygotowuje się w kilka minut, a sam proces pieczenia nie zajmuje dużo czasu, co z pewnością ucieszy zapracowane gospodynie.
Składniki
Aby przygotować ciasto, będziesz potrzebować:
- Mąka najwyższej jakości - 500 g;
- Mleko skondensowane - 1 puszka;
- Jajko kurze - 1 szt.;
- Soda - 1 łyżeczka i ocet - 0,5 łyżeczki. lub proszek do pieczenia - 1 saszetka;
- Patelnia z grubym dnem.
Do kremu:
- Mąka - 2 łyżki. l. bez zjeżdżalni;
- Dowolne mleko o zawartości tłuszczu 2,5% - 500 ml;
- Cukier - 180 g;
- Masło - 1 opakowanie (200 g);
- Jaja kurze - 2 szt.;
- Wanilina - na czubku noża lub cukru waniliowego - 1 saszetka;
- Orzechy włoskie lub herbatniki - do dekoracji (opcjonalnie).
Przepis na krem do ciasta
Aby zrobić szybkie ciasto na patelni, najlepiej zacząć od kremu. Ciasta piecze się bardzo szybko, więc krem powinien być gotowy. Weź mały rondel i wlej do niego mleko. Dodaj mąkę, cukier, jajka i wanilinę. Ubij wszystko razem, aby cukier się rozpuścił. A następnie umieść przedmiot na kuchence i zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Temperatura powinna być średnia. Po ugotowaniu obniżyć temperaturę do minimum i gotować przez 3-4 minuty, aż masa zgęstnieje. Gdy to nastąpi, włóż do niego masło i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Wszystko dobrze wymieszaj i natychmiast wyjmij krem z pieca. Przykryj garnek pokrywką i na razie odłóż na bok.
Jak upiec ciasta na patelni
Wbij jajko kurze do małej miski i lekko ubij widelcem. Dodaj do niego skondensowane mleko i wymieszaj. Następnie włóż sodę oczyszczoną, po zgaszeniu octem. Jeśli masz proszek do pieczenia, wymieszaj go z przesianą mąką. Wsyp mąkę do miski ze skondensowanym mlekiem i jajkiem w częściach, najpierw dobrze wymieszaj łyżką, a następnie przełóż ciasto na stół i wymieszaj mąkę rękoma. Efektem końcowym powinno być miękkie i elastyczne ciasto.
Teraz weź patelnię i podgrzej. Ciasto podzielić na kilka kawałków i uformować w płaskie okrągłe placki. Każde ciasto przekłuć widelcem w kilku miejscach i zacząć pieczenie. Smaż je z obu stron. Połóż gotowe ciasta na naczyniu, smarując każde z nich kremem. Użyj noża, aby nadać im idealnie okrągły kształt, usuwając wszelkie nierówności z krawędzi. Gdy wszystkie ciastka są rozgotowane i posmarowane olejem, pokryj górę i boki ciasta pozostałą śmietaną. Udekoruj posiekanymi orzechami włoskimi w blenderze, wymieszaj z okruchami lub posiekanymi ciasteczkami, jeśli chcesz.
Gdy ciasto jest całkowicie zmontowane, włóż je do lodówki i pozostaw na 1-2 godziny, aby odpowiednio nasiąkło. Następnie można go pokroić na porcje i podać. Tak szybki i pyszny deser z pewnością przyda się podczas rodzinnej herbatki. A także będzie mógł przyjść na ratunek, jeśli spontanicznie przyjdą do ciebie niespodziewani goście.
