Zupa z klopsikami jest uwielbiana przez wielu za bogaty smak i po prostu niesamowity aromat. Z pewnością spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przygotowanie go nie będzie trudne, jeśli będziesz postępować zgodnie z przepisem.
Składniki bulionu:
- 1 marchewka i 1 ziemniak;
- papryka bułgarska - 1 szt.;
- 2 małe cebule;
- Dojrzały pomidor - 1 szt.;
- Zieloni do smaku;
- Olej słonecznikowy.
Składniki na klopsiki:
- Wołowina lub wieprzowina mielona (można mieszać) - 350 g;
- 1 jajko;
- 1/3 szklanki płatków ryżowych;
- 1 cebula;
- Mąka;
- Pieprz i sól.
Przygotowanie:
- Najpierw powinieneś zacząć przygotowywać warzywa. Aby to zrobić, obierz je i dokładnie spłucz. Nie należy ich jednak jeszcze miażdżyć.
- Następnie wlej 1,5 litra czystej wody do rondla i podpal. Gdy płyn się gotuje, zacznij gotować klopsiki. Aby to zrobić, w osobnej misce połącz wcześniej mięso mielone z drobno posiekaną cebulą i jajkiem. Do tej masy należy również dodać umyty (nie ugotowany) ryż. Po dodaniu soli i pieprzu powstałe mięso mielone należy ponownie dokładnie wymieszać.
- Po przygotowaniu mięsa mielonego należy je uformować w małe klopsiki. Muszą być panierowane w mące i umieszczane w rozgrzanym na patelni oleju słonecznikowym.
- Smaż klopsiki na złoty kolor z różnych stron. Następnie należy je zanurzyć w gotującej się w rondlu wodzie.
- Potem musisz usmażyć. Aby to zrobić, w oleju, w którym przygotowano klopsiki, należy usmażyć startą marchewkę z posiekaną cebulą. Do garnka wrzuć też pieprz pokrojony w małe paski. Smażyć warzywa do ugotowania.
- Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Wlewa się je do zupy po ugotowaniu klopsików przez około 10 minut. Po 5 minutach gotowania zupy po dodaniu ziemniaków należy dodać do niej przygotowany smażony i posiekany pomidor (można zastąpić pastą pomidorową). Dodaj sól i pieprz i gotuj zupę przez co najmniej 5 minut.
- Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw naczynie do zaparzenia przez 15-30 minut.
- Przed podaniem zupę posyp posiekanymi świeżymi ziołami. Możesz również dodać niewielką ilość kwaśnej śmietany.
