Mięso w galarecie to bardzo popularne danie podawane z różnymi sosami lub bez nich na świąteczną ucztę oraz w dni powszednie. Tradycyjnie do jego przygotowania używa się różnych rodzajów mięsa, ale są też oryginalne przepisy na gotowanie mięsa galaretowatego, na przykład ziemniaczanego.
Czy to jest to konieczne
- - 10 bulw ziemniaka;
- - 6 dużych ząbków czosnku;
- - 2 duże cebule;
- - 1 pęczek pietruszki;
- - 5 łyżek oleju roślinnego;
- - 1 łyżka pasty pomidorowej;
- - sól, pieprz czarny - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki są dokładnie obierane, myte i gotowane w osolonej wodzie. Po ugotowaniu ziemniaków przetrzyj je przez grube sito.
Krok 2
Obierz cebulę, umyj pod bieżącą wodą, a następnie posiekaj i usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
Krok 3
Smażoną cebulę mieszamy z startymi ziemniakami, dodajemy przyprawy i mieszamy. Do powstałej mieszanki powoli dodaje się wywar z ziemniaków i mieszaninę doprowadza się do konsystencji śmietany.
Krok 4
Myją zieleninę i grubo siekają nożem. Czosnek jest obierany, myty w wodzie i miażdżony. Wymieszaj z solą, koncentratem pomidorowym i dodaj przegotowaną wodę.
Krok 5
Rozłóż powstałą masę ziemniaczaną na wcześniej przygotowanych talerzach, wyrównaj powierzchnię łyżką i wstaw do lodówki na trzy godziny.
Krok 6
Przed podaniem galaretkę ziemniaczaną kroimy na porcje i zalewamy dressingiem czosnkowym. Połóż posiekane warzywa na wierzchu.
