Galaretka owsiana znana jest na Zachodzie pod nazwą „rosyjski balsam”. Ten smaczny napój jest rekordzistą pod względem zawartości niezbędnych aminokwasów, takich jak lizyna, tryptofan, lecytyna, cholina, metionina.
Czy to jest to konieczne
-
- owies (kasza herkulesowa) - 1 kg;
- kefir - 400-500 g;
- woda;
- dżem;
- cukier
- Sól
- cynamon do smaku
Instrukcje
Krok 1
Płatki owsiane wsyp do czystego 3 litrowego słoika. Dodaj tam 400-500 gramów kefiru. Wlać przegotowaną wodę schłodzoną do temperatury pokojowej. Wodę należy dodać tak, aby do szyjki słoika pozostało 4 cm.
Krok 2
Niech przygotowana mieszanina fermentuje. Ten proces zajmie 1-2 dni.
Krok 3
Przefiltruj mieszaninę. Potrzebny będzie duży rondel i durszlak z otworami 2 mm. Odcedź zawiesinę płatków owsianych na durszlaku umieszczonym wcześniej na patelni.
Krok 4
Umyj osad z płatków owsianych pod bieżącą zimną wodą, energicznie mieszając. W takim przypadku przefiltruj mieszaninę w małych porcjach. Wynik powinien być trzykrotnie bardziej płynny niż pierwotna objętość filtratu.
Krok 5
Pozostaw garnek z płynem w pomieszczeniu na 16-18 godzin. W rezultacie powstają dwie warstwy - płynny i biały osad. Usuń górną warstwę. Użyj dolnej warstwy (koncentratu owsianego) do przygotowania galaretki.
Krok 6
Wymieszaj kilka łyżek koncentratu płatków owsianych w zimnej wodzie. Rozważ następujące proporcje: na 250 ml wody potrzebna jest 1 łyżka koncentratu.
Krok 7
Doprowadź mieszaninę do wrzenia na małym ogniu. W tym samym czasie intensywnie mieszaj galaretkę drewnianą szpatułką lub łyżką.
Krok 8
Gotuj przez około 5 minut. Przed użyciem dodaj do napoju cukier, dżem, masło, goździki lub cynamon.
Krok 9
Spożywaj galaretkę owsianą (200 gramów) codziennie na ciepło w celach leczniczych. Lepiej robić to rano, podjadając chleb żytni.
