Baklava to tradycyjny orientalny słodycz. Wielu zakochało się w niej podczas podróży. Ale żeby zasmakować takiej uczty, nie trzeba gdzieś jechać. Baklawę można upiec w domu, poświęcając tylko 30 minut na przygotowanie i 45 minut na pieczenie, ponieważ najczęstszą, szybką i prostą opcją gotowania jest zrobienie jej z gotowego ciasta francuskiego.
Czy to jest to konieczne
- - gotowe ciasto francuskie - 700 g;
- - duże jajko kurze - 1 szt.;
- - masło - 30 g;
- - mielony cynamon - 1 łyżka. ja.;
- - cukier granulowany - 5 łyżek. ja.;
- - cukier puder - 1 łyżka. ja.;
- - rodzynki bez pestek (lepiej wziąć ciemną) - 100 g;
- - orzechy włoskie łuskane - 2 szklanki;
- - płynny miód - 200 ml;
- - woda - 80 ml;
- - pergamin;
- - Papier do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij ciasto francuskie z zamrażarki, a masło z lodówki przed rozpoczęciem gotowania. Pozostaw je w temperaturze pokojowej, aby rozmrozić ciasto i zmiękczyć masło.
Krok 2
Zmiel orzechy włoskie i rodzynki za pomocą blendera lub w inny wygodny sposób. W tym samym czasie zostaw niewielką garść orzechów - przydadzą się później do dekoracji. Do powstałej mieszanki dodaj zmielony cynamon i cukier puder. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 3
Przygotuj powierzchnię roboczą i posyp ją lekko mąką. Rozmrożone ciasto podzielić na 10 równych części i każdą rozwałkować na warstwę.
Krok 4
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować dowolnym olejem. Weź dwie gotowe zwinięte warstwy i ułóż je jedna na drugiej. Posmaruj wierzch masłem i połóż na nim trochę nadzienia. Pokryj wierzch kolejną warstwą, którą również należy nasmarować i pokryć nadzieniem. Kontynuuj układanie naoliwionych płyt wypełnionych olejem jeden po drugim.
Krok 5
Po ułożeniu ostatniej warstwy ciasta rozbij jajko, oddzielając białko od żółtka. Przykryj górę ubitym żółtkiem. Następnie bezpośrednio na blasze do pieczenia pokrój produkt w kwadraty lub romby i udekoruj równomiernie pozostałymi orzechami włoskimi.
Krok 6
Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni. Po podgrzaniu umieść w nim blachę do pieczenia i piecz baklawę przez 45 minut.
Krok 7
W międzyczasie przygotujmy wypełnienie. W rondelku lub kadzi wymieszać wodę i cukier granulowany i doprowadzić do wrzenia. Następnie obniż temperaturę do umiarkowanej wartości i gotuj syrop przez 5 minut. Następnie dodaj płynny miód i mieszając od czasu do czasu gotuj przez kolejne 7 minut.
Krok 8
Po upieczeniu baklawy wyjmujemy ją z piekarnika, przekładamy na blachę i przykrywamy syropem miodowym. Następnie pyszny orientalny przysmak należy moczyć przez kilka godzin, a następnie podawać z herbatą.
