Alkohol jest jedną z niewielu legalnych substancji psychoaktywnych, które są rozpowszechnione niemal na całym świecie. Prawdopodobnie metody produkcji alkoholu były szpiegowane przez ludzi od zwierząt, które zjadały sfermentowane owoce roślin i zaczęły zachowywać się po tym nietypowo. Stopniowo ludzie zaczęli produkować i aktywnie spożywać różne rodzaje napojów alkoholowych, a także zwiększać w nich stężenie alkoholu poprzez destylację.
W dzisiejszych czasach istnieje tak wiele rodzajów napojów alkoholowych różnych producentów, że nie sposób ich wszystkich skosztować w ciągu życia człowieka, a przy zbyt aktywnych próbach zbadania jakiejkolwiek znaczącej ich części badacz ryzykuje utratę zdrowia, ponieważ na dodatek ze względu na swoje zabawne właściwości alkohol jest również niezwykle toksyczny dla wątroby i mózgu.
Najlepszym wyjściem na zachowanie zdrowia fizycznego i psychicznego byłoby oczywiście całkowite odrzucenie alkoholu etylowego, ale napoje alkoholowe tak mocno zakorzeniły się w życiu człowieka, że nie każdy może całkowicie przestać pić. Mając na uwadze, że napój zawierający alkohol nie może być nieszkodliwy, warto spróbować ograniczyć szkodliwy wpływ etanolu na organizm.
Najważniejszą zasadą jest to, że napój musi być autentyczny. Kupuj alkohol w zaufanych sklepach. Przeczytaj uważnie etykiety i dokumenty towarzyszące. Jeśli whisky jest butelkowana nie w Szkocji czy Irlandii, ale na Białorusi lub na południu Rosji, nie powinna Cię kusić niska cena. Szampan za sto pięćdziesiąt rubli również nie będzie nieszkodliwym lekkim winem. Pewne podejrzenia powinno budzić też „czeskie” piwo warzone w rejonie Moskwy.
Ponadto każdy alkohol pijany bez miary zaszkodzi zdrowiu. Litr bimbru, pół wiadra wina czy puszka piwa wytrąci na kilka dni nawet zdrowego człowieka z tropu. Jeśli wypijesz dużą ilość najbardziej elitarnego napoju, problemy nie będą długo czekać.
Przy porównywalnych ilościach spożywanego alkoholu mocne napoje będą miały bardziej destrukcyjny wpływ na organizm niż napoje niskoalkoholowe. To prawda, że nie dotyczy to różnych gazowanych "koktajli" - musujących alkoholem, takich jak "Jaguar" lub "Gin and Tonic". Chociaż takie napoje są uważane za „kobiece”, mogą zniszczyć wątrobę i mężczyzn przyzwyczajonych do ostrych mocnych napojów.
Naturalne wina stosowane z umiarem są oczywiście najbardziej nieszkodliwe. Dzięki obecności w nich naturalnych przeciwutleniaczy, wina zapobiegają powstawaniu aldehydu octowego z zawartego w nich etanolu, który uszkadza wątrobę, nerki i mózg. Ponadto wina czerwone zawierają naturalne hepatoprotektory, które chronią komórki wątroby przed uszkodzeniem. Wypicie kieliszka wina do obiadu zneutralizuje negatywne skutki alkoholu.
Spośród alkoholi preferowane są drogie i wysokiej jakości. Wódka musi być co najmniej z wysokorafinowanego alkoholu. Napoje przyrządzane z alkoholu o „najwyższej” czystości zawierają ogromną ilość bardzo szkodliwych dla zdrowia olejów fuzlowych. Ponadto do wódki należy używać tylko alkoholi zbożowych. Lepiej spożywać koniaki francuskie lub ormiańskie, wykonane z naturalnego alkoholu koniakowego, ouzo lub metaxu – greckie.
