To chuda mieszanka, której grzyby nadają szczególny smak. Okazuje się lepsze niż mięso. Suszone grzyby bardzo dobrze komponują się ze świeżymi.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g pieczarek;
- - 220 g pieczarek w puszkach;
- - 20 g suszonych grzybów namoczonych w wodzie przez 3 godziny;
- - 2 marchewki;
- - 1 cebula;
- - 2 kwaśne ogórki;
- - 100 g oliwek;
- - 60 g oliwek;
- - 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
- - 55 g oleju słonecznikowego;
- - 1 łyżka mąki;
- - kilka liści laurowych;
- - 1 litr cukru;
- - pieprz mielony;
- - zielenie;
- - kwaśna śmietana.
Instrukcje
Krok 1
Kwaśne ogórki obrać, pokroić w paski. Pokrój grzyby w puszkach. Umyj namoczone suszone grzyby, gotuj do miękkości i posiekaj. Grzyby obrać z gruzu, umyć i posiekać.
Krok 2
Cebulę pokroić w kostkę, marchewki utrzeć na tarce, oliwki i oliwki przekroić na pół.
Krok 3
W pojemniku do duszenia podsmaż cebulę olejem słonecznikowym. Dodaj marchewki i smaż przez kilka minut, dodaj koncentrat pomidorowy, mąkę i smaż przez 1 minutę. Połóż ogórki z oliwkami. Przykryj i zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Krok 4
Pieczarki usmażyć na innej patelni na oleju. Włóż do pojemnika z warzywami, dodaj wszystkie pozostałe grzyby. Wlej 2 litry wody. Poczekaj, aż się zagotuje, a następnie gotuj na małym ogniu do miękkości. Na koniec dodaj cukier, oliwki, mielony pieprz, liść laurowy.
