Nie można sobie wyobrazić życia ludzkiego bez mięsa. To najpotężniejsze źródło energii, bez którego aktywna pozycja we współczesnym świecie nie jest możliwa. A nawet przy bardzo ograniczonym czasie gotowania w dni powszednie, zawsze możesz szybko i łatwo przygotować danie mięsne, takie jak sznycel.
Czy to jest to konieczne
-
- Na sznycle wieprzowe:
- kotlety schabowe - 4 szt.;
- mąka - 1/4 łyżki stołowej;
- sól - 1 łyżeczka;
- mielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki;
- jajko - 1 szt.;
- mleko - 2 łyżki stołowe;
- bułka tarta - 3/4 st.;
- papryka - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
- bulion z kurczaka - 3/4 ul.;
- koperek - 2 łyżeczki;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- kwaśna śmietana - 1/2 łyżki.
- Na sznycel cielęcy:
- cielęcina - 1 kg;
- mąka - 1 łyżka.;
- jajka - 4 szt.;
- olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- sól i czarny pieprz - do smaku;
- bułka tarta - 4 łyżki.
- Na sznycel z kurczaka:
- jajka - 2 szt.;
- czosnek - 1 plasterek;
- pietruszka - 1/2 łyżeczki;
- sól i czarny pieprz - do smaku;
- bułka tarta - 1 łyżka.;
- Ser parmezanowy - 1/2 łyżki stołowej;
- kotlety z kurczaka - 4 szt.;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki stołowe;
- masło - 1 łyżka stołowa;
- wytrawne białe wino - 1/4 łyżki stołowej;
- bulion z kurczaka - 1/2 łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
Instrukcje
Krok 1
Sznycel wieprzowy
Dobrze ubij wieprzowinę. Przygotuj 3 płytkie miski. W pierwszym wymieszaj mąkę, sól i pieprz. W drugim ubij jajka z mlekiem. A w trzecim wymieszaj bułkę tartą z papryką. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Najpierw zanurz kotlety wieprzowe w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej. Kotlety schabowe gotujemy na rozgrzanej patelni przez 4 minuty z każdej strony. Zawiń je w folię lub umieść w ciepłym piekarniku, aby kotlety były ciepłe. W małej misce połącz drobno posiekany koperek i sól ze śmietaną. Dodaj bulion z kurczaka do mieszanki śmietany. Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje, ale nie pozwól mu się zagotować. Gotowe kotlety podawać z sosem i plasterkami cytryny.
Krok 2
Sznycel cielęcy
Pokrój cielęcinę na steki. Zanurz każdy w mące. W płytkiej misce ubij jajka 1 łyżką. oliwa z oliwek, sól i pieprz. Zanurz steki w masie jajecznej, a następnie w bułce tartej. Podgrzej 1/4 łyżki. oliwa z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smażyć sznycle na złoty kolor, około pięciu minut z każdej strony.
Krok 3
Sznycel Z Kurczaka
W płytkiej misce ubić jajka natką pietruszki, czosnkiem, solą i pieprzem. W osobnej misce wymieszać bułkę tartą z startym parmezanem. Zanurz każdy kotlet najpierw w mieszaninie jajek, a następnie w bułce tartej. Smaż je na średnim ogniu w niewielkiej ilości oleju roślinnego. W tym samym czasie przygotuj sos. Na patelni roztopić masło, dodać wino. Mieszaj przez 30 sekund, następnie dodaj wywar z kurczaka i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Dusić przez 2 minuty. Sznycle z kurczaka podawaj z gotowanym sosem. Udekoruj gałązkami pietruszki i ćwiartkami cytryny.
