Na świecie istnieje wiele przepisów na naleśniki, a każda gospodyni ma swoją ulubioną metodę. Ciasto naleśnikowe można przygotować na bazie mleka, kefiru, wody, serwatki, a także z dodatkiem drożdży. Jednymi z najchętniej wybieranych są cienkie, koronkowe naleśniki z dziurkami. Ale nie wszyscy wiedzą, jak upiec takie produkty. W rzeczywistości nie ma w tym nic trudnego. Musisz tylko poznać kilka sekretów.
Czy to jest to konieczne
- - dowolny kefir - 200 ml;
- - wrząca woda - 100 ml;
- - mąka premium - 5 łyżek. l. ze zjeżdżalnią;
- - jajko kurze - 1 szt.;
- - olej słonecznikowy - 1 łyżka. ja.;
- - masło - 50 g;
- - cukier - 1 łyżka. l. bez zjeżdżalni;
- - sól - 1/3 łyżeczki;
- - soda - 1/3 łyżeczki;
- - patelnia.
Instrukcje
Krok 1
Aby ciasto naleśnikowe miało pożądaną konsystencję, podgrzej kefir w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej - musi być ciepły. Wlej do miski. Następnie dodaj jajko kurze, cukier i sól. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 2
Następnie dodaj mąkę. Musi być przesiany. Aby ułatwić miksowanie, możesz używać miksera z niską prędkością. Teraz wlej wrzącą wodę do osobnej miski i rozpuść w niej sodę. A następnie wlej ten roztwór do ciasta, dobrze wymieszaj i dodaj olej słonecznikowy. Następnie pozostaw ciasto do zaparzenia przez 5-7 minut.
Krok 3
Weź patelnię (lepiej użyć żeliwnej patelni lub specjalnej patelni do naleśników), podgrzej i posmaruj olejem słonecznikowym. Możesz również użyć kawałka boczku do nasmarowania patelni. Podczas gdy patelnia się nagrzewa, rozpuść masło w małej misce i połóż je obok siebie.
Krok 4
Włóż ciasto do chochli, wlej na środek i obracając patelnię w różnych kierunkach, rozprowadź na całej powierzchni. Piec naleśnik na złoty kolor z obu stron. Gotowy produkt wyjmij szpatułką lub w inny dogodny sposób, a następnie przenieś na osobny duży talerz. Podczas smażenia następnego naleśnika posmaruj gotowy produkt roztopionym masłem. Niuans: za każdym razem przed napełnieniem kadzi ciasto należy wymieszać, aby mąka nie osiadła na dnie.
Krok 5
Po ugotowaniu wszystkich naleśników można je od razu podać ze śmietaną, skondensowanym mlekiem, cukrem lub dżemem. A także takie naleśniki można wypełnić dowolnym nadzieniem - mięsem, gotowanym ryżem, szynką z serem, czerwonym kawiorem i tak dalej.
