Dorsz to bardzo zdrowa i smaczna ryba. Polecany jest zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Możesz ugotować rybę w oryginalny sposób, jeśli upieczesz ją w kopercie pergaminowej. Okaże się soczysty i pachnący.
Czy to jest to konieczne
- - pergamin;
- - filet z dorsza 4 szt.;
- - szpinak 300 g;
- - marchewki 1 szt.;
- - słodka papryka 1 szt.;
- - masło 1 łyżka. łyżka;
- - cytryna 1 szt.;
- - zielona cebula 0,5 pęczka;
- - 1 kromka czosnku;
- - oliwa z oliwek 2 łyżki. łyżki;
- - zmielony czarny pieprz;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Marchewki obrać, osuszyć i zetrzeć na tarce. Paprykę umyć, wyjąć rdzeń, pokroić w paski. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Gotuj marchewki i paprykę przez 20 minut na średnim ogniu.
Krok 2
Odciąć cienką warstwę skórki z cytryny, miąższ pokroić w plasterki, wycisnąć sok. Umyj zieloną cebulę, drobno posiekaj. Filety z dorsza umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie dopraw solą i pieprzem do smaku z obu stron. Umieść każdy filet na osobnym arkuszu pergaminu.
Krok 3
Filet z dorsza posyp skórką z cytryny, zieloną cebulką, duszoną marchewką i papryką. Zalej rybę sokiem z cytryny. Zawiń brzegi pergaminu w koperty, aby zapobiec wyciekaniu soku. Połóż koperty na blasze do pieczenia, piecz przez 15-20 minut w 180 stopniach.
Krok 4
Na patelni roztopić masło, usmażyć na nim obrany czosnek, następnie wyjąć czosnek, dodać szpinak i gotować na wolnym ogniu przez około 3 minuty. Na talerze ułożyć szpinak smakowy. Wyjmij gotowe koperty, pokrój, ostrożnie wyciągnij rybę. Połóż filet z dorsza na szpinaku, posmaruj olejem z patelni, na której smażony był szpinak i czosnek.
