Jeśli potrzebujesz bardzo szybko ugotować coś na deser, aromatyczna galaretka wiśniowa będzie idealnym przepisem. W takim przypadku dobrze jest zawsze mieć w zamrażarce paczkę mrożonych wiśni bez pestek. Świeże wiśnie też są w porządku, ale wymagają wcześniejszego przygotowania. Ilość cukru i skrobi dobierana jest indywidualnie, w zależności od upodobań - mniej lub bardziej słodka, mniej lub bardziej gęsta.
Czy to jest to konieczne
- Na 6 porcji:
- - 300 gramów mrożonych pestek wiśni lub 500 gramów świeżych;
- - 6 szklanek wody;
- - 2-4 łyżki skrobi ziemniaczanej;
- - 8-10 łyżek cukru;
- - torebka cukru waniliowego - opcjonalnie;
- - bita śmietana w sprayu do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Do rondla wlać pięć szklanek wody, zagotować, dodać cukier i ewentualnie cukier waniliowy, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia.
Krok 2
Wlej mrożone wiśnie do wrzącej słodkiej wody; jeśli wiśnia jest świeża, należy ją najpierw umyć, wysuszyć i opróżnić. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 5 minut.
Krok 3
Gdy wiśnie się zagotują, wlej skrobię do małej chochli, zalej szklankę zimnej przegotowanej wody i dokładnie wymieszaj, aż grudki całkowicie się rozpuszczą. Powoli, cienkim strumieniem, wlej tę mieszankę do rondla z wiśniami, cały czas mieszając. Doprowadź galaretkę do wrzenia (ale nie gotuj!) I natychmiast wyjmij z pieca. Przykryj i ostudź.
Krok 4
Galaretkę przelać do miseczek lub szklanek, udekorować bitą śmietaną z puszki lub posypać powierzchnię galaretki cukrem granulowanym.
