Cherry Jelly to lekki, smaczny i zdrowy deser. Ten przysmak idealnie nadaje się do nadziewania rogalików i bułek, ozdabiania ciast i ciast. Robienie go w domu jest tak proste, jak łuskanie gruszek.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg wiśni;
- - 35 g cukru pudru;
- - 1,5 g kwasu cytrynowego;
Instrukcje
Krok 1
Posortuj jagody, usuń zgniłe owoce, łodygi itp. Opłucz owoce, pozwól wodzie spłynąć, następnie usuń nasiona i rozgnieć jagody w głębokiej emaliowanej misce.
Krok 2
Wlej powstały kleik zimną wodą i gotuj mieszaninę na małym ogniu przez pięć minut, następnie wyłącz ogrzewanie, poczekaj, aż masa ostygnie.
Krok 3
Odcedź powstałą pachnącą masę wiśniową przez bardzo drobne sito lub gazę złożoną w cztery warstwy. Nie wyciskaj mieszanki, aby uniknąć przedostania się miąższu jagód do soku.
Krok 4
Powstały sok wiśniowy postawić na dużym ogniu i gotować, aż połowa wyparuje (z powyższych składników należy uzyskać 500 ml soku). Gdy tylko taka objętość pozostanie na patelni, zmniejsz ogień i zacznij stopniowo dodawać cukier. Konieczne jest gotowanie masy do pożądanej gęstości.
Krok 5
Gdy galaretka będzie już prawie gotowa, dodaj do niej kwas cytrynowy i dobrze wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia.
Krok 6
Powstałą gorącą galaretkę przenieś do słoika, zamknij luźno metalową pokrywką, umieść słoik na patelni z wodą i sterylizuj przez dziewięć minut w temperaturze wody 85-90 stopni (woda na patelni nie powinna sięgać krawędzi słoika o 2-3 centymetry).
Krok 7
Zwiń słoik, dobrze zawiń i ostudź. Obrabiany przedmiot najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
