Lato to idealny czas na zbieranie jagód i robienie dżemu. Dżem wiśniowy to jeden z najsmaczniejszych domowych produktów. Można go gotować z nasionami lub bez. Mimo to lepiej jest usunąć nasiona jako niejadalne części owoców, zwłaszcza jeśli zamierzasz karmić małe dzieci dżemem. Najtrudniejszą rzeczą w tym procesie jest usunięcie nasion z jagód. Usunięcie ich bez specjalnego urządzenia to żmudna i żmudna praca.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg wiśni;
- 250 g wody;
- 1,5 kg cukru;
- 1 łyżeczka kwas cytrynowy.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie opłucz jagodę. Lepiej namoczyć go w zimnej wodzie przez 15-20 minut, a następnie spłukać dużą ilością bieżącej wody.
Krok 2
Usuń wszystkie pestki z wiśni za pomocą wykrawarki. Istnieją mechaniczne i elektryczne urządzenia do usuwania z owoców. Jeśli nie masz takiego urządzenia, użyj zwykłej spinki do włosów lub tępego końca metalowej stalówki. Ale ręczne usuwanie nasion potrwa dłużej i doprowadzi do utraty soku.
Krok 3
Posyp jagody granulowanym cukrem w emaliowanej misce i pozostaw na co najmniej 3-4 godziny. Wiśnię można polać gotowym schłodzonym syropem, ugotowanym z wody i cukru.
Krok 4
Przełóż kandyzowane wiśnie do miski lub rondla i umieść na małym ogniu. Gotuj przez 15 minut, usuwając z ognia 2-3 razy, aby zaparzyć dżem. Nie zapomnij usunąć powstałej pianki. Przy wysokim wrzeniu doprowadzić do pełnej gotowości.
Krok 5
Dodaj kwas cytrynowy 5 minut przed końcem gotowania. Aby jagody były całkowicie nasycone syropem cukrowym, moczyć dżem w temperaturze pokojowej przez kolejne 6-8 godzin po ugotowaniu, zanim zaczniesz je pakować w puszki.
Krok 6
Po wyznaczonym czasie wystudzony dżem przelej do gorących wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknij gotowanymi pokrywkami. Odwróć do góry nogami.
Krok 7
Dżem wiśniowy można wlać do słoików i na gorąco. Aby to zrobić, oddziel owoce od dżemu przez durszlak, wlej je do słoików, zagotuj syrop. Następnie polej owoce w słoikach syropem wiśniowym. Dżem można zapieczętować.
