Z fasoli można przygotować wiele pysznych dań, ale aby zachować jej niepowtarzalny i pikantny smak, trzeba wiedzieć, jak prawidłowo i szybko ją ugotować. Wiele osób po prostu go wstępnie moczy, ale ta metoda jest czasochłonna. Istnieje kilka sposobów na gotowanie fasoli w krótkim czasie.
Czy to jest to konieczne
Instrukcje
Krok 1
Zalej fasolę bardzo zimną wodą i umieść na średnim ogniu. Nie przykrywaj garnka pokrywką, w przeciwnym razie stanie się ciemny i nieprzyjemny. Gdy fasola się zagotuje, dodaj 3-5 łyżek wody z lodem. Powtarzaj proces, aż ziarna będą miękkie. Posolić dopiero pod koniec gotowania, ponieważ sól bardzo twardnieje i spowalnia proces gotowania.
Krok 2
Aby fasola była elastyczna, a bulion bogaty i satysfakcjonujący, dodaj do wody 3-5 łyżek oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek.
Krok 3
Aby szybko zagotować, zalej fasolę zimną wodą i umieść na średnim. Jak tylko się zagotuje, odcedź bulion, zalej zimną wodą i podpal, aby zagotować. Powtarzaj ten proces, aż fasola się ugotuje.
Krok 4
W przypadku fasoli instant dodaj do wody trochę sody oczyszczonej (na czubku łyżeczki). Pod koniec gotowania zneutralizuj działanie sody oczyszczonej, dodając do bulionu kilka kropel soku z cytryny.
Krok 5
Nie spiesz się i wyjmij fasolę przedwcześnie, nawet jeśli w ogóle nie masz czasu na przygotowanie potrawy. Faktem jest, że niedogotowana fasola zawiera toksyczne substancje, które są wyjątkowo toksyczne i w dużych ilościach mogą powodować dysbiozę lub łagodne zatrucie. Konsekwencje nie są straszne, ale raczej nieprzyjemne. W każdym razie nie ryzykuj zdrowia i dobrego samopoczucia rodziny i przyjaciół, tylko poczekaj trochę więcej czasu, a fasola będzie całkowicie gotowa.
Krok 6
Odmiana fasoli odgrywa ważną rolę w procesie gotowania. Czas gotowania fasoli kolorowej (różowej, żółtej, niebieskiej) jest znacznie krótszy niż fasoli białej. Jeśli jest duży, jest to oznaka elitarnej odmiany, co oznacza, że gotuje się znacznie szybciej.
Krok 7
Po ugotowaniu fasolę przecedzamy na sitko i zalewamy wodą o temperaturze pokojowej. Skórka może trochę pękać, ale same ziarna nabiorą przyjemnej, elastycznej konsystencji.
