Pyszne drugie danie z wątróbki wołowej. Ma ostry smak. Łatwy i szybki w przygotowaniu. Łączy się z warzywami i dodatkami zbożowymi. Może być stosowany jako codzienny posiłek i na świąteczny stół. Urozmaica menu dietetyczne.
Składniki na 6 porcji:
- wątróbka wołowa obrana z folii - 700 g;
- jajko kurze - 1 szt.;
- marchewki (średnie) - 2 szt.;
- mąka żytnia - 4 łyżki;
- olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
- koperek (suszony) - do smaku;
- czosnek (mielony) - do smaku;
- pieprz czarny (mielony) - do smaku;
- sól dla smaku.
Czas gotowania wynosi 40 minut.
Pokrój wątróbkę wołową obraną z folii na małe kawałki. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i dodaj do posiekanej wątroby.
Dopraw mielonym czosnkiem. Pieprz i rozbij jajko. Dodaj suchy koperek. Wsyp 4 łyżki mąki żytniej.
Posolić i wszystko dokładnie wymieszać, aż będzie gładkie. Uformowane ręcznie naleśniki włożyć do rozgrzanego na patelni oleju roślinnego.
Smażyć 2-3 minuty na średnim ogniu. Przewracać. Przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu przez około 5 minut. Podawać z warzywami i ziołami.
