Wątroba wołowa jest uważana za jedną z najzdrowszych potraw. Główne zalety to dość wysoka zawartość kalorii, minimalna zawartość tłuszczu i łatwość przygotowania. Wystarczy zjeść 100 gram wątroby dziennie, aby organizm otrzymał wszystkie niezbędne witaminy i mikroelementy. Z tego powodu ten produkt jest zawarty w dużej ilości pokarmu dla niemowląt.
Wybór produktu
Wątroba jest filtrem ciała, dlatego przy wyborze produktu należy wziąć pod uwagę niektóre cechy wyglądu. Najpierw musisz poprosić o certyfikat jakości produktu, jeśli ten dokument nie jest dostępny, lepiej kupić wątrobę gdzie indziej. Następnie powinieneś rozważyć strukturę produktu. Dobrej jakości wątroba jest porowata. Odcień powinien mieć jednolity kolor na całej powierzchni produktu, wątroba powinna być pokryta błyszczącą folią. Produkt nie może mieć siatki naczyń krwionośnych.
Ile czasu zajmuje gotowanie potrawy
Najpierw wątrobę należy wypłukać w zimnej wodzie. Następnie należy usunąć folię, a następnie zanurzyć wątrobę w pojemniku, wlać mleko. Po godzinie możesz zacząć gotować. Najpierw kroimy produkt na kawałki ważące nie więcej niż 50 gramów. Wkładamy patelnię do ognia, doprowadzamy wodę do wrzenia. Następnie dodaj kolendrę, rozmaryn, kminek i samą wątrobę. W takim przypadku bulion prawie natychmiast zmieni kolor, pojawi się pianka, którą należy usunąć z patelni.
Czas gotowania zależy wyłącznie od wielkości kawałków wątroby. Jeśli wątroba zostanie drobno posiekana, będzie gotowa w zaledwie 10 minut. Gotowanie całego kawałka zajmie około 30 minut. Stopień gotowości wątroby sprawdza się prostym nożem.
Przeciwwskazania
Chociaż ten produkt jest uważany za bardzo przydatny, istnieją pewne wyjątki. Przed użyciem tego produktu musisz dowiedzieć się, które produkty są dla Ciebie przeciwwskazane. Jeśli masz bardzo wysoki poziom cholesterolu, nie zaleca się spożywania wątroby. Produkt nie jest również polecany osobom z chorobami nerek.
Korzyści dla wątroby
Duża ilość aminokwasów i białka to główne dobroczynne właściwości wątroby. Ten produkt ma korzystny wpływ na skrzepy krwi i naczynia krwionośne. Większość lekarzy cały czas mówi o zaletach tego produktu. Wątroba jest szczególnie potrzebna osobom pracującym fizycznie lub uprawiającym sport. Jednocześnie cena tego produktu jest dość niska, przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu, ale korzyści dla organizmu jest całkiem sporo.
