Wątróbka drobiowa to danie amatorskie. Każda gospodyni domowa ma swój sekret przygotowania. Pyszna, delikatna, niesamowicie soczysta i, co ważne, szybko gotowana wątróbka według tego przepisu jest lubiana przez absolutnie wszystkich.
Czy to jest to konieczne
- 500 gramów wątróbki drobiowej;
- 10 średnich ziemniaków;
- kwaśna śmietana;
- cebula;
- marchewka;
- musztarda.
Instrukcje
Krok 1
Posiekaj ziemniaki, cebulę i marchewkę i wyślij je do smażenia na oliwie z oliwek na dużej patelni. Pokrój ziemniaki i cebulę w kostkę, marchew, w razie potrzeby, można zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w kostkę.
Krok 2
Pożądane jest, aby wątroba była lekko zamrożona, wtedy łatwiej będzie ją pokroić w zgrabne kostki.
Krok 3
Dodaj przyprawy do smaku i sporo musztardy do posiekanej wątroby. Wystarczy dosłownie pół łyżeczki. Jeśli chcesz mieć wyraźny ostry smak musztardy w swoim daniu, możesz dodać trochę więcej lub dodać ostry akcent z czarnym pieprzem.
Krok 4
Następnie dodaj trzy łyżki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do namoczenia. Czas, w którym nasze ziemniaki są smażone, wątroba wystarczy do zamarynowania.
Krok 5
Ziemniaki z warzywami należy smażyć na dużym ogniu, aż pojawi się skórka. Od tego czasu, gdy dodamy tam wątrobę, przejdzie ona w tryb duszenia.
Krok 6
Kiedy na ziemniakach pojawi się złota skorupa, a na te 20 minut wystarczy, możesz dodać wątrobę. Wszystko dokładnie wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 30 minut pod zamkniętą pokrywką.
Danie podawane jest na gorąco. Świeże lub lekko duszone warzywa w bardzo oryginalny sposób uzupełniają kompozycję smakową.
