Zupa z pieczarkami i fasolą okazuje się bardzo sycąca i aromatyczna. Ta zupa może być podawana zarówno na obiad, jak i na kolację. Dużym plusem jest to, że danie jest wegetariańskie.
Czy to jest to konieczne
- - czerwona fasola 500 g;
- - bulion warzywny 2 l;
- - cebula 2 szt.;
- - wytrawne białe wino 1 kieliszek;
- - 4 ząbki czosnku;
- - liście szałwii 6 szt.;
- - marchewki 3 szt.;
- - herbata rumiankowa 1 saszetka;
- - świeże pomidory 400 g;
- - pieczarki 600 g;
- - cebula zielona 2 szt.;
- - olej roślinny;
- - seler 1 szt.;
- - miód 0,5 łyżki. łyżki;
- - chili do smaku;
- - korzeń imbiru 50 g;
- - przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Namocz fasolę w wodzie na noc. Cebulę i czosnek obrać. Posiekaj czosnek nożem i drobno posiekaj 1 cebulę. Marchewki obrać i pokroić w drobną kostkę.
Krok 2
Obierz korzeń selera i pokrój w kostkę. Przełóż imbir przez prasę czosnkową. Wlej olej roślinny do rondla, usmaż w nim cebulę i czosnek. Następnie dodaj fasolę, marchew, seler, imbir, miód, szałwię, chili i przyprawy. Następnie wlej bulion warzywny i wino.
Krok 3
Do rondla wsyp herbatę rumiankową, zagotuj i gotuj, aż fasola będzie miękka. Umyj pomidory, zieloną cebulę i pieczarki. Pokrój wszystko w plasterki. Weź drugą cebulę i pokrój na małe kawałki. W rondelku roztopić masło i podsmażyć przygotowane pieczarki z warzywami i cebulą.
Krok 4
10 minut zanim zupa będzie gotowa, połącz grzybową mieszankę z fasolą, gotuj do ugotowania. Zupę podawać ze świeżymi ziołami.
