Tortilla, znana na całym świecie jako hiszpańska, w swojej ojczyźnie nazywana jest ziemniakiem. Jest też meksykańska tortilla, ale w przeciwieństwie do niej hiszpańska tortilla to nie podpłomyk, ale jajecznica, która będzie wspaniałym niedzielnym śniadaniem dla całej rodziny.
Czy to jest to konieczne
-
- Jajka - 5 szt.
- Ziemniaki - 5 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Oliwa z oliwek - 0,5 litra
- Mleko - 1 łyżka. łyżka
- Mąka - 1 łyżka. łyżka
- Sól
- pieprz
- zielenie do smaku
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę o boku pół centymetra lub w cienkie plasterki.
Krok 2
Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie.
Krok 3
Podgrzej 4 łyżki stołowe na patelni. łyżki oliwy z oliwek i podsmażyć w niej cebulę. Dodaj ziemniaki do smażenia, dopraw solą i pokryj pozostałym olejem. Olej powinien całkowicie pokryć ziemniaki. Grilluj na średnim ogniu przez około 10 minut.
Krok 4
W dużej misce ubij jajka, wymieszaj z mlekiem, dodaj sól, przyprawy i posiekane świeże zioła.
Krok 5
Gdy ziemniaki są ugotowane wyławiamy je z oleju łyżką cedzakową, układamy na ręczniku papierowym lub na sitku do odsączenia oleju, pozostawiamy do wyschnięcia, następnie łączymy z masą jajeczną i delikatnie mieszamy (nie potrzebujemy już cebula i olej, z którym smażono ziemniaki).
Krok 6
Masę ziemniaczaną i jajeczną wlać na gorącą patelnię i gotować na małym ogniu, nie mieszając, ale od czasu do czasu wstrząsając, aby tortilla się nie przypaliła. Gdy tortilla z jednej strony zarumieni się, odwróć ją i zrumień z drugiej.
