Do ochrony upraw przed chwastami, drobnymi gryzoniami i innymi szkodnikami stosuje się związki chemiczne - pestycydy. Nawet w starożytnej Grecji i Rzymie ludzie próbowali konserwować swoje nasadzenia, odymiając je siarką i zalewając oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Miłośnicy owoców i warzyw uznają, że warto wiedzieć, jak chronić się przed pestycydami i nie szkodzić zdrowiu.
Jakie są rodzaje pestycydów
Istnieją trzy główne grupy tych substancji:
- herbicydy, których działanie ma na celu zniszczenie chwastów;
- insektycydy zabijające latające szkodniki;
- fungicydy, które zabijają infekcje grzybicze;
- zoocydy, które niszczą małe gryzonie (myszy, szczury).
Szkoda pestycydów
Wszystkie grupy pestycydów są toksyczne. Poradzą sobie z zadaniem ochrony upraw, mają negatywny wpływ na zdrowie człowieka. Wielu naukowców zwraca uwagę na zdolność nawozów do negatywnego wpływu nie tylko na aktywność układu nerwowego i oddechowego, ale także do wywoływania rozwoju nowotworów złośliwych.
W praktyce wielokrotnie odnotowywano przypadki, gdy wnikanie szkodliwych substancji do organizmu wywoływało choroby układu nerwowego, dzieci rozwinęły anemię i epilepsję, a ryzyko rozwoju choroby Alzheimera wzrosło u osób starszych. Nie trzeba jednak przebywać w gospodarstwach rolnych, w szklarniach czy na gruntach rolnych, wdychając rozpylone substancje: niebezpieczeństwo polega na tym, że wraz z darami pól i ogrodów używamy pestycydów. Aby tego uniknąć, warto znać 5 prostych sposobów ochrony przed związkami chemicznymi.
5 sposobów na ochronę przed pestycydami
Większość substancji w procesie zapylania osadza się na liściach i łodygach. Dlatego przed jedzeniem wszystkie owoce i warzywa należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.
Wycierając powierzchnię do sucha, usuwamy pozostałości chemiczne. Możesz do tego użyć ręczników i ręczników papierowych.
Aby zminimalizować przedostawanie się pestycydów do organizmu, zaleca się obieranie skórek z warzyw i owoców. Dotyczy to szczególnie jabłek - to na nich nakładana jest warstwa wosku, pod którą toksyny są doskonale zachowane. Po oczyszczeniu należy opłukać nóż przed krojeniem nim innej żywności. Zewnętrzną warstwę sałaty i liści kapusty należy odciąć - tam stężenie substancji negatywnych jest największe.
Obróbka cieplna to najskuteczniejszy sposób ochrony organizmu przed toksynami. Należy jednak pamiętać, że długotrwałe przetwarzanie nie tylko uchroni produkty przed związkami chemicznymi, ale również negatywnie wpłynie na składniki witaminowe produktów. Aby tego uniknąć, powinieneś znać pewne zasady:
- podczas gotowania obniżamy warzywa do przegotowanej wody;
- umieść zestaw warzywny na pierwszych daniach, aby uzyskać jednoczesną gotowość składników;
- wskazane jest przejście na gotowanie na parze;
- świeże zioła należy namoczyć w ciepłej wodzie na 30 minut przed podaniem.
Jest prosty i wypróbowany od dawna środek: rozcieńczyć słaby roztwór octu i trzymać w nim dary pól i ogrodów warzywnych. Następnie spłucz wszystko wodą i wytrzyj ręcznikiem.
