Sałatka Z Kurczaka Syczuańskiego Z Makaronem Jajecznym

Spisu treści:

Sałatka Z Kurczaka Syczuańskiego Z Makaronem Jajecznym
Sałatka Z Kurczaka Syczuańskiego Z Makaronem Jajecznym

Wideo: Sałatka Z Kurczaka Syczuańskiego Z Makaronem Jajecznym

Wideo: Sałatka Z Kurczaka Syczuańskiego Z Makaronem Jajecznym
Wideo: Sałatka z kolorowym makaronem i kurczakiem 2024, Marsz
Anonim

Kuchnia Syczuanu jest najbardziej ostra, więc ta sałatka jest tylko dla miłośników pikantności. Zamiast kurczaka możesz użyć gotowanego indyka, wieprzowiny lub owoców morza.

Sałatka z kurczaka syczuańskiego z makaronem jajecznym
Sałatka z kurczaka syczuańskiego z makaronem jajecznym

Czy to jest to konieczne

  • - 2 filety z kurczaka;
  • - 250 g chińskiego makaronu jajecznego;
  • - 2 marchewki;
  • - 1 ogórek;
  • - 2 garście kiełków złotej fasoli;
  • - 1 łyżeczka oleju sezamowego;
  • - pęczek zielonej cebuli.
  • Do tankowania:
  • - 3 cm korzenia imbiru;
  • - 2 papryczki chili;
  • - 4 łyżki. łyżki sosu sojowego;
  • - 3 łyżki. łyżki masła orzechowego;
  • - 3 łyżki. łyżki sake lub wina ryżowego;
  • - 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
  • - 1 łyżka. łyżka octu ryżowego;
  • - 1 łyżka. łyżka oleju sezamowego.

Instrukcje

Krok 1

Piersi z kurczaka pieczemy w piekarniku w 180 stopniach. Wystarczy 15 minut. Po schłodzeniu pokrój filet w paski lub ręcznie podziel go na włókna.

Krok 2

Przygotuj opatrunek. Papryczki chili obrać z nasion, posiekać miąższ. Obierz korzeń imbiru i pokrój na małe kawałki. Zmiażdżyć imbir i białą część zielonej cebuli płaską stroną noża. Na patelni energicznie rozgrzać masło orzechowe, włożyć tam chili, cebulę, imbir. Przykryj pokrywką, wyjmij z pieca, ostudź. Odcedź olej i wyrzuć wszystkie przyprawy. Połącz rafinowany gorący olej z octem, olejem sezamowym, sosem sojowym, cukrem i winem ryżowym. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, odstaw dressing.

Krok 3

Makaron chiński ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, wyrzucić do durszlaka, spłukać wodą, osuszyć, wymieszać z olejem sezamowym. Ogórka obrać, przekroić na pół, usunąć pestki. Obrane marchewki i ogórki kroimy w cienkie paski, zieloną cebulę na 2-3 cm kawałki.

Krok 4

Teraz połóż makaron na talerzach, na wierzch połóż marchewkę, ogórek, zieloną cebulkę, kiełki fasoli. Połóż upieczone kawałki kurczaka na środku. Przed podaniem skrop pachnącym dressingiem, delikatnie wymieszaj. Sałatkę z kurczakiem syczuańskim z makaronem jajecznym należy podawać schłodzoną.

Zalecana: