Proszek jajeczny jest doskonałym substytutem jaj. Przygotowuje się z niego omlety, ciasta, zupy, półprodukty. Proszek jajeczny stanie się niezbędnym narzędziem dla smakoszy wędrowców: nie pęka ani nie psuje się podczas transportu, a jego smak w niczym nie ustępuje zwykłym jajkom.
Czy to jest to konieczne
-
- Do przepisu „Omlet w proszku z jajek”:
- 3-4 łyżki stołowe proszek jajeczny;
- 1, 5-2 szklanki mleka;
- sól dla smaku;
- masło do smaku.
- Do przepisu „Bulion z kluskami”
- na osobę:
- 4 kostki bulionowe;
- 1 szklanka mąki
- 3 łyżki ghee;
- ½ łyżki proszek jajeczny.
- Do przepisu „Omlet kempingowy”
- na osobę:
- 1, 5 łyżek proszek jajeczny;
- 10 g mleka w proszku;
- 1 łyżeczka ghee;
- 15-20 g posiekanego sera;
- sól dla smaku.
- Do przepisu „Naleśniki z drożdżami”:
- 5 szklanek mąki pszennej lub gryczanej;
- 5 szklanek mleka;
- 1,5 łyżeczki proszek jajeczny;
- 2 łyżki stołowe Sahara;
- 1 łyżeczka Sól;
- 50 g drożdży;
- 200 g masła;
- 20 g smalcu.
Instrukcje
Krok 1
Omlet jajeczny w proszku Wymieszaj mleko i proszek jajeczny, ubij blenderem, aby nie było grudek. Aby proszek puchnął, pozostaw na 20-25 minut, sól. Roztop masło na rozgrzanej patelni, wlej masę jajeczną. Doprowadzić do miękkości, pod przykryciem na małym ogniu.
Krok 2
Rosół z knedlami Rosół można przyrządzić na biwaku. Do miski wlej szklankę wody, wlej olej. Zagotuj, wrzuć połowę jednej kostki bulionowej, wymieszaj. Dodaj mąkę, wymieszaj, podgrzewaj przez 1-2 minuty. Zdejmij z ognia, dodaj proszek jajeczny, dokładnie wymieszaj. Zagotuj wodę w rondelku, rozgnieć kostki bulionowe, zanurz we wrzącej wodzie, wymieszaj. Ugotowane ciasto stopniowo dodawaj na patelnię, po ¼ łyżki stołowej. Po 2-3 minutach od wypłynięcia pierogów bulion jest gotowy.
Krok 3
Omlet podróżny Wsyp jajka w proszku do dużej miski, przykryj rozcieńczonym mlekiem w proszku. Dla każdej osoby będziesz mieć 1/3 szklanki suchej kaszy manny i wymieszać. Wlej miksturę do miski z masłem, smaż na dużym ogniu. Gdy omlet zacznie gęstnieć, zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 3-5 minut.
Krok 4
Naleśniki drożdżowe Podgrzej 2 szklanki mleka w rondlu. Rozpuść drożdże i 3 szklanki mąki w ciepłym mleku, wymieszaj. Przykryj ciasto serwetką, odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut. Dodaj sól, cukier, masło i proszek jajeczny. Wymieszać, dodać pozostałą mąkę, mieszać do uzyskania elastycznej konsystencji, stopniowo rozcieńczając pozostałym mlekiem. Odłóż go z powrotem w ciepłe miejsce. Wymieszać wyrośnięte ciasto, piec w zwykły sposób.
