Saute to technologia szybkiego gotowania mięsa. Saute z kurczaka okazuje się bardzo delikatne, soczyste i smaczne. Sos jajeczny doda potrawie delikatności i przyjemnego aromatu.
Czy to jest to konieczne
- - kurczak 1,5 kg;
- - masło 110 g;
- - 1 łyżeczka tymianku;
- - bazylia 1 łyżeczka;
- - zmiażdżone nasiona kopru włoskiego 1/4 łyżeczki;
- - 3 ząbki czosnku;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz;
- Na sos:
- - żółtko jajka 2 szt.;
- - sok z cytryny 1 łyżka. łyżka;
- - masło 45 g;
- - wytrawne białe wino 135 ml;
- - świeża bazylia 1 łyżka. łyżka;
- - 1/2 łyżki kopru włoskiego łyżki;
- - 1/2 łyżki natki pietruszki łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Kurczaka umyć, osuszyć, pokroić na porcje. Rozgrzej masło na patelni. Smaż kawałki kurczaka z każdej strony przez 7-8 minut na średnim ogniu.
Krok 2
Wyjmij białe kawałki mięsa z patelni. Resztę dopraw ziołami, solą i pieprzem. Na patelnię wrzucamy nieobrane ząbki czosnku, przykrywamy, gotujemy na wolnym ogniu 8-10 minut.
Krok 3
Na patelnię wkładamy kawałki białego mięsa, doprawiamy ziołami, dusimy pod przykryciem 15 minut. Ugotowane mięso przełóż do rondla z pokrywką, aby było gorące.
Krok 4
Czosnek natrzeć na patelnię, usunąć łuskę. Wlej 120 ml wina, podgrzej. W osobnej misce ubij żółtka, dodaj sok z cytryny i 1 łyżkę. łyżka wina. Delikatnie wlej masę jajeczną do gorącego wina i wymieszaj. Powinieneś dostać gęsty krem.
Krok 5
Sos śmietanowy wymieszać z masłem, dodać zioła, sól i pieprz. Kawałki kurczaka ułożyć na talerzach, polać przygotowanym sosem, udekorować natką pietruszki i bazylią.
