Zupa gulaszowa to popularna węgierska zupa, która bardzo szybko się gotuje. Głównymi produktami są mięso, cebula, pomidory, ziemniaki. Pomidory nadają potrawie głęboki czerwony kolor, domowe makarony dodają grubości, a czosnek i pieprz dodają pikanterii. Zakarpacka zupa gulaszowa z wołowiny stanie się bardzo obfitym obiadem lub kolacją.
Czy to jest to konieczne
- - 600 g wołowiny;
- - 400 g ziemniaków;
- - 300 g cebuli;
- - 1 pomidor, 1 słodka papryka;
- - gotowe makarony;
- - bulion wieprzowy;
- - tłuszcz wieprzowy;
- - kminek, czosnek, papryka czerwona, sól.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę obrać, drobno posiekać, smażyć na złoty kolor. Pokrój wołowinę bez kości na małe kawałki.
Krok 2
Do smażenia dodać mieloną paprykę i mięso, zamknąć pokrywkę, dusić.
Krok 3
Natrzyj obrany czosnek na tarce lub przełóż przez prasę. Wymieszać z kminkiem, dodać do mięsa, dodać wodę.
Krok 4
Dusić na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby uzupełnij wodą. Mięso powinno być duszone, a nie gotowane.
Krok 5
Obierz ziemniaki, pokrój w drobną kostkę, wyślij do mięsa, gotuj jeszcze przez 15 minut.
Krok 6
Pokroić pomidora, pokroić paprykę w paski, dodać do mięsa, wlać bulion, dodać makaron, zagotować.
Krok 7
Zakarpacką zupę gulaszową z wołowiny podawać na gorąco, doprawioną kwaśną śmietaną lub majonezem. Na każdy talerz można umieścić posiekane świeże zioła.
