Prawdziwa sałatka męska - tak można opisać to danie. Oryginalne połączenie mięsa i pikantnej rzodkwi nadaje sałatce bardzo pikantny i jasny smak. Ponadto sama rzodkiewka jest bardzo przydatna - zaleca się jej stosowanie w profilaktyce wirusów i przeziębień.
Składniki:
- 400 g pulpy wołowej;
- 250 g rzodkiewki (czarnej);
- 40 g 9% kwasu octowego;
- 3 cebule (średnie)
- 150 g mąki (pszennej);
- 30 g zieleni;
- 80 g oleju roślinnego;
- Sól;
- 50 g majonezu;
- zmielony czarny pieprz.
Przygotowanie:
- Pokrój mały kawałek mięsa wołowego w paski wzdłuż ziarna.
- Rozgrzej głęboką patelnię (opcjonalnie można gotować w kotle), wlej olej, poczekaj, aż się rozgrzeje i wrzuć tam pokrojone mięso. Do smaku posyp solą i czarnym pieprzem. Smażyć, aż produkt będzie w pełni ugotowany. Następnie połóż na talerzu do ostygnięcia.
- Umyj rzodkiewkę, obierz i grubo zetrzyj. Umieść na dowolnym głębokim talerzu, zalej czystą wodą i wlej ocet. Należy więc odstawić na około 20 minut, a następnie wlać tę masę do durszlaka i dobrze wycisnąć, usuwając w miarę możliwości nadmiar wody. Dodaj też trochę soli i pieprzu.
- Cebulę obrać i umyć, pokroić w półpierścienie i obtoczyć w mące. Można smażyć na patelni, na której marniało mięso. Gotuj na złoty kolor. Pokrój zielone koperek nożyczkami.
- Weź szeroki talerz, połóż na nim sałatkę warstwami. Rozłóż równomiernie startą masę rzodkwi. Na wierzch dwie łyżki majonezu. Rozłóż schłodzone paski miąższu wołowego (okaże się mała kupa). I delikatnie przykryj warstwą smażonej cebuli. Połóż posiekane warzywa na krawędzi sałatki.
- Przykryj wysoką pokrywką i pozwól mu parzyć przez około dwie godziny, tak aby wszystkie warstwy były namoczone, po czym danie jest gotowe do spożycia.
